Как да приготвим кнедли от скариди

Видео: МЕШОЧКИ С ФАРШЕМ НА ПАРУ/УДИВИТЕЛЬНО НЕЖНЫЕ/СОЧНЫЕ/ВКУСНЫЕ/ МЯГКИЕ/В СКОВОРОДЕ/Säckchen mit FÜLLUNG

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Типично бразилско ястие, bobó de camarão е роден на североизток, подобрен в Bahia и става световен успех. Всяка година хората от различни части на Бразилия и света идват в Бахия, за да посрещнат традиционното бобо. На английски език ястието е известно като "глупави скариди". По принцип рецептата се състои от кремообразна смес, приготвена със задушени скариди и пюре от маниока. Да не забравяме, разбира се, типичното за Баия докосване: много пипер и палмово масло. Рецептата не е толкова сложна, колкото звучи. Проверете ни стъпка по стъпка и добър апетит!

инструкции

На английски, ястието е известно като "скариди глупаво" (Getty Images)

За да започнете рецептата на традиционното bobó baiano, трябва да приготвите скаридите. Поставете литра вода в голям съд и оставете да заври. Междувременно внимателно почистете скаридите. Не изхвърляйте черупките и главите на скаридите. Вместо това ги поставете в кипящата вода. Подправете скаридите, които вече са почистени с лимон, сол на вкус, зехтин и чесън. След това почистете маниоката.
Сварете добре врялата вода и я използвайте, за да приготвите маниока, вече нарязан на парчета. Оставя се да се готви за 10 до 15 минути. Когато маниоката е нежна, поставете я с вода в блендер. Разбийте за няколко минути, докато се образува крем. Запазете го.
Поставете палмовото масло в тенджера и го загрейте. Това може да бъде деликатес, който е трудно да се открие извън Bahia, но е важен елемент от рецептата, за да придаде специален вкус на ястието. Ако дори не е възможно да се намери палмово масло, зехтинът изпълнява добре функцията.
След това добавете нарязан чесън и лук. След като ги подстригвате за няколко минути, докато и двете се подпалят, бавно добавете крем от маниока. След това комбинирайте кокосовото мляко, доматите без кожа и без семки, зелени и червени чушки и сол на вкус. Разбъркайте добре.
За да затворите рецептата на традиционните скариди, поставете подправените скариди в сместа. Разбъркайте добре, докато консистенцията на юка крема не е постоянна. В идеалния случай тя трябва да е кремава, но не и тежка. Един съвет е да опитате бобото с лъжица. Оставете го да готви, докато не ви хареса. След това просто изключете топлината, пригответе ястие за сервиране и сервирайте. Насладете се на храната си!

съвети

Бобът от скариди може да се сервира с бял или неразделен ориз и пира.
А щипка лимон при сервиране носи специален вкус към рецептата.
Затоплете ориза в същия съд, в който се приготвя соса, като внимавате да не го изгорите.