Съдържание
- Управление и администрация
- Приемни служители
- Департамент по храните и напитките
- Продажби, счетоводство и администрация
- Поддръжка, почистване и инженеринг
Всяка работа в хотелската индустрия изисква много от вашите служители, включително извършване на резервации, управление на поръчки на клиенти, сервиране на сватби, оборудване на стаи, ремонт на асансьори или спукани душове, готвене на закуска на фирма и резервиране на билети за театър и дати за вечеря. Както и във всеки друг бизнес, има класиране на позиции, от най-високата оценка, като директора, до най-ниския ранг, като съдомиялна машина или паркинг. Но независимо от ролята, всеки човек, работещ в хотел, отразява стандартите на предприятието.
Управление и администрация
Управлението на хотел започва от върха с изпълнителния директор. Той отговаря за вземането на всички окончателни решения за хотела, провеждането на срещи и презентации, както и за стартирането на нови хотели. Освен това главният изпълнителен директор избира управителите на хотелите. След директора генералният мениджър е лицето, което решава всички проблеми, от жалбите на клиентите до даването на окончателна дума на събития и споразумения. Главният мениджър често наема асистент, който да ви помага в най-продължителните проекти, включително работа с човешки ресурси, като наемане и уволнение на служители, счетоводни услуги и общо наблюдение на работата на всички останали служители на хотела.
Според таблицата за заплати на Indeed.com други административни служители - изброени от най-високо платените позиции до най-малко платените - включват регионалния директор по продажбите и маркетинга, директор по човешките ресурси, директор на събития, координатор на събития или помощник-директор , управител на банкети, директор на ресторант или мениджър, надзорен инженер и управител на рецепцията.
Приемни служители
Тези служители са на рецепцията на хотела. Те правят резервации, отбелязват искания, разрешават въпроси или оплаквания от гостите, насочват гостите чрез портиера и гарантират, че са доволни от престоя си.
Най-голямата позиция в този сектор е мениджърът по приемане. Той наблюдава всички операции на рецепцията, обработва специални заявки за гости и гарантира, че всички отдели - портиер и портиер - изпълняват възложените му задължения. Той може също да наеме или да уволни служители заедно с отдел „Човешки ресурси“.
В по-големите хотели с повече от 60 стаи, втората по големина позиция е в по-голямата си част тази на управителя на услугата, който е отговорен за надзора на услугите за гости, за да гарантира, че всички клиенти се обслужват и третират с внимание, образование, учтивост и ефективност. Той също така ръководи агенциите за обслужване на клиенти, като се уверява, че ще подобри обслужването в стаите и професията.
Други приемни постове, според най-високата до най-ниската заплата, включват всички агенти за приемане, специалисти по резервации, телефонни оператори и униформени служби, включително куфари, носачи и слуги.
Департамент по храните и напитките
Услугите за храна и напитки в хотела изискват специализирано управление. Хотел с привилегировано местоположение получава голям обем клиенти и трябва да отговаря на вашите изисквания и специални вкусове. Йерархията на хотелския ресторант започва с управителя или директора на ресторанта. Той наблюдава стандартите за приготвяне на храна и здравето и санитарните условия. Той също така е отговорен за гарантиране на удовлетвореността на клиентите и представянето на стандартите и стиловете на хотела.
След мениджъра идва помощник-управителят, готвачът, директорът на банкетите и сомелиерът, или директорът на виното. Обикновено има трима или четирима асистенти за заместване в случай на отсъствия и за подпомагане на мениджъра на ресторанта да ръководи персонала и да гарантира качеството на ресторанта по всяко време. Други позиции, от най-високата до най-ниската заплата, включват су-готвача, барманите, сървърите и обслужващите служители в стаята, помощниците на келнера, служителите и кафенетата, ако хотелът има такъв. И накрая, но не на последно място, има перални машини и персонал за почистване на кухнята.
Продажби, счетоводство и администрация
Ролята на ръководството, включително услугите за реклама, продажби, счетоводство, плащания и фактуриране, могат да бъдат направени заедно, в зависимост от размера на хотела и работната сила, според проучването на САЩ за 2010 г. в Бюрото за трудова статистика.
Поддръжка, почистване и инженеринг
Най-ниско заплатените хотелиери са тези, които предоставят услуги, свързани с почистване и поддръжка. Но те са от изключителна важност за репутацията на хотела и осигуряването на качеството.
Според американския офис, програмите за обучение на хотелски мениджъри включват курсове по почистване, поддръжка и инженерно управление, така че мениджърите да знаят как да насочват служителите в тази област на работа. Останалата част от персонала на хотела разполага с тези работници, за да създадат чисти, функционални и приятни пространства за гостите.
Мениджърите и сътрудниците на хотела контролират персонала за почистване и придружават обслужване по стаите, за да гарантират, че всяка стая за гости отговаря на стандартите за качество на хотела.