Съдържание
Декорирането на вашия домашен хляб е въпрос на личен вкус; Някои хора предпочитат селските несъвършенства на занаятчийски хляб, докато други се стремят да постигнат еднакви линии и монохроматичен вид, които се срещат в търговските продукти. Опитайте различни стилове, за да украсите хляба си, но имайте предвид, че някои рецепти забраняват някои декорации (напр. Хляб пита, не може да бъде нарязан или сплетен).
блясък
Дайте на вашия хляб ярко златисто-кафяво покритие, което да подобри визуалната ви привлекателност. Поставете хляба в огнеупорна чиния или под формата на бисквити. Направете яйчен емайл или яйчен топинг, като го смесите с 1 супена лъжица вода. Разбърква се, докато жълтъкът се счупи и включи. Използвайте четка за тестени изделия или кухненска четка, за да разпръснете сместа над суровото тесто. Пече се по рецепта. Един емайлен емайл може да бъде заменен с 1/3 чаша вода и 1 супена лъжица царевично нишесте. Можете също да използвате масло или масло, за да постигнете кафяв ефект с по-малко блясък. Натопете разтопеното масло или масло на хляба в продължение на 10 до 15 минути, преди да се изпечете напълно.
За разрязване
Нарязването на горната част на хляба отделя твърдата кора от кората и позволява хлябът да расте в пещта. За да предотвратите залепването на острието към тестото, изберете нож с назъбен или назъбен ръб. Не режете по-дълбоко от 1 cm. Поради нарастването на хляба, всеки изрязан чертеж ще бъде непредсказуемо променен; така че не избирайте подробен чертеж. Поставете няколко паралелни филийки в дълъг хляб. Нарежете диамант, квадрат или кръст в кръгъл хляб.
За да закалите
Добавянето на подправки на хляб не само подобрява аромата и вкуса, но и променя текстурата и цвета на кората. Използвайте сухи или пресни билки. Поръсете билките над суровото тесто. Добавете билките точно преди хлябът да започне препичане за максимално задържане на цвета; това намалява въздействието на билките върху вкуса. Сложете нарязания хляб в чиния и натопете пресен босилек. Направете централна част от пресни, сушени билки; след това обградете с хляб и топинги.
Да се оформи
При оформянето на хляба е по-важно да се намали контакта със суровото тесто. Колкото повече режете, месите, нарязвате, притискате и оформяте хляба си, толкова по-голяма е вероятността от пренасяне на замърсители и разпръскващи се джобове на въздуха, които влияят върху безопасността, вкуса и структурата на хляба. Разделете хляба на две части. Увийте всеки един в дълга змия. Завъртете хляба и залепете краищата си под тях, за да ги държите заедно. Използвай три змии, за да направиш хляб. Завийте парчето и натиснете краищата един срещу друг, за да направите пръстен.