Съдържание
Вие сте отделили време, за да приготвите храна, така че да не искате тя да изстине, докато обслужвате гостите си. Следвайте тези съвети, за да запазите храната си топла, без да се притеснява. Съхранявайте тези съвети, за да се насладите на топла храна, когато ви забавлява гостите.
инструкции
-
Покрийте храната с капак на тенджерата преди сервиране. Капакът ще спомогне за поддържане на температурата в допълнение към улавянето на парата, която помага да се запази храната влажна. Можете също така да оставите чиниите във фурната, при ниска температура, за да ги поддържат топли. Внимавайте да не изсушите храна.
-
Затворете всички прозорци, докато се храните, изключете климатика и всеки вентилатор, който използвате. Пряк въздушен поток бързо ще охлажда храната ви. Ако не можете да направите всичко, защото времето е много горещо, преместете масата от това оборудване и всеки бриз.
-
Сервирайте храната на горещи ястия. Те са специални ястия, които могат да се загреят в микровълновата печка и да поддържат температурата в продължение на половин час. Можете да използвате и стандартни ястия, като ги опаковате в горещи, влажни кърпи за няколко минути, преди да ги поставите във фурната - ако са подходящи за това - при ниска температура в продължение на пет минути.
-
Сервирайте храната в превъзпитание. Това оборудване е направено така, че да се поддържа топла храна, докато се сервира. Съществуват два вида rechaud: един се загрява от малък пламък, а другият се потапя в гореща водна баня. Възстановяването може да бъде поставено на масата, като храната остава топла в близост до гостите.