Съдържание
Приготвянето на хляба у дома може да доведе до пресен, вкусен и здравословен хляб. По време на процеса на приготвяне, ако възникнат обстоятелства, които не ви позволяват да печете хляба, можете да запазите тестото прясно и да го използвате по-късно.
инструкции
-
Отстранете газа от тестото. Това елиминира газа, произведен по време на ферментацията и периода на отглеждане. Повечето от тестото ще трябва да преминат през този процес, преди да бъдат поставени във фурната или да се съхраняват. За да отстраните газа от масата, накиснете го и го натиснете така, че предварително образуваните въздушни мехурчета да избягат или да намалят. Натиснете тестото на плосък диск.
-
Поставете тестото в безопасна чанта или контейнер, за да замразите и поставете във фризера. Замразяването на тестото ще го запази свежо, когато не можете да печете хляб веднага. Ако планирате да приготвите хляба за ден или два, можете да го сложите суров в хладилника, а не във фризера, но ако само печете хляба много по-късно, той трябва да бъде замразен. Така тестото може да продължи до месец.
-
Извадете тестото от фризера, когато сте готови да го използвате. Оставете го да се размразява при стайна температура в същата чанта или контейнер, както и вие. Ако тестото е напълно трудно да бъде замразено, което трябва да се случи, ако се съхранява във фризера за продължителен период от време, поставете го в хладилника за поне осем часа, след което го оставете на гишето, за да приключи процеса.
-
Оставете тестото да расте отново и след това отново го накиснете. Моделирайте хляба така, както предпочитате и печете, както е посочено в рецептата, като приготвите пресен и вкусен хляб.
Какво ви трябва
- Контейнер, който може да се използва във фризера