Съдържание
Солен разтвор е разтвор на течност (обикновено вода) и сол. Концентрираният солен разтвор има големи количества сол, обикновено 900 ml сол на 3,7 L вода. Солта се използва широко в производството и приготвянето на храна: като консервант за месо и консерви, тъй като солта предотвратява растежа на бактериите, при производството на сирене, както и да маринира, омекотява и ароматизира месото. РН на концентрирания разтвор на солен разтвор е важно за предотвратяване на болести като ботулизъм, които могат да бъдат смъртоносни. Най-точен метод за изпитване на рН е с електронен измервателен уред; до нива над 4.0, трябва да се използва метър.
инструкции
Солен разтвор се използва за консервиране (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)-
Разкъсайте парче от лентата с хартия за рН, обикновено наричана лакмусова хартия, ако тя идва в ролка. Използвайте лентички преди каишка, ако вашият комплект за pH съдържа отделни ленти. Порциите трябва да са поне 1,2 cm или може би 2,5 cm.
-
Потопете лакмусната хартия в саламура или го сложете в чиния, достатъчно, за да намокрите хартията с върха на лъжицата. Цветът на хартията трябва да започне да се променя незабавно.
-
След няколко секунди сравнете цвета на хартията с графиката, която идва с теста. Цветовете ще ви кажат кое е рН.
PH тест на лакмусова хартия
-
Калибрирайте електронния брояч преди да го изпитате в саламура, следвайки инструкциите на производителя. Някои метри са калибрирани с натискане на бутона, а други изискват стандарти, които са нето на цвета на нивото на рН. Освен това показанията на рН може да не са точни, ако тестовата течност е по-топла или по-студена от стандартната, въпреки че по-скъпите метри компенсират температурните промени. Никога не проверявайте pH в приготвената храна, без правилно калибриране, направено в деня, в който е тествано. Вижте инструкциите за тестване на рН за повече подробности относно калибрирането.
-
Потопете електрода (върха на рН-метъра) в солен разтвор. Не докосвайте върха на контейнера или друг предмет.
-
Вижте дисплея на измервателния уред. Вместо просто да се вярва в цвета, за да се оцени pH, електронен уред показва доста точна степен на дисплея. Измийте старателно глюкомера преди употреба.
Електронен измервателен уред
съвети
- За да се гарантира правилното рН на солевия разтвор, регулирайте го с основа или киселина и проверете отново с чист метър или нова лакмусова хартия.
Какво ви трябва
- PH тестов комплект или електромер