Съдържание
Пресните аспержи обикновено са на разположение за ограничен период от време през пролетта, така че да се възползвате максимално от тях, като ги съчетаете с качествени съставки. Половин чаша аспержи съдържа 20 калории и без мазнини, а зеленчуците са добър източник на витамини А и С, което го прави добро допълнение към здравословното хранене. Поддържайте здравословното хранене като готвите, печете на скара или печете аспержи и ги сервирайте с постно месо, пълнозърнести храни и други зеленчуци.
морска храна
Аспержите имат вкус, който работи добре с риба с характерен вкус, като сьомга, морски език или сом. За просто ястие с богат вкус, пригответе рибата и аспержите с маслиново масло и поръсете със сол и билки като розмарин или босилек. За да се подобри вкуса на леки риби като треска или морски език, слоевете рибни филета върху легло от аспержи, покрийте със зехтин, лимонов сок, билки и пармезан и печете във фурната. За бърза захапка, запържете зеленчука със сос от скариди и терияки.
домашни птици
Аспержите изглеждат добре с всякакъв вид печена птица. За да засилите вкуса на зеленчука, дръжте го цял, смесете го със зехтин и сол и го изпечете във фурната. Поръсете с лимонова кора, когато приключите с готвенето и сервирайте с печено пиле или пъдпъдъци. За нещо различно, запържете аспержите със соев сос с ниско съдържание на натрий, поръсете с препечени сусамени семена и сервирайте с печена патица.
месо
Вкусът на аспержите не е засенчен от силни меса, затова направете специално ястие, като го сервирате с малки агнешки пържоли с високо качество или шунка. За да се насладите на вкуса му, задушете ги с тънки филийки постно месо и подправете със сусамово масло и портокалов сок. За елегантно предястие, увийте тънка филия шунка около задушените аспержи и обвържете ги с парченце лук.
Зеленчуци и плодове
Колкото повече зеленчуци и плодове ядете, толкова по-добре. Аспержите се комбинират много добре с повечето зеленчуци, включително някои невероятни. За драматична и вкусна салата, главният готвач Кристофър Кина препоръчва да се правят задушени аспержи и да се комбинират с нарязан портокал и тире от козе сирене. Табела от печени аспержи и цвекло с орехи е визуално привлекателна. За вегетарианско предястие се опитайте да разпечете аспержите с китайска манго, чили, лук, моркови и тофу, подправки с къри.
зърна
Задушени, печени или печени аспержи се превръщат в обилно и здраво ястие, когато се сервират върху легло от пълнозърнеста или мека киноа орто паста. За бърза захапка пригответе сушени кайсии и стафиди с цял кус-кус и отгоре с аспержи и сирене фета. А просто ястие от пълни спагети получава нов аромат с малко масло, лимонов сок, задушени аспержи и пресни билки като магданоз или босилек.