Съдържание
Растенията с листа, стебла и напълно годни за консумация семена предлагат различни аромати във всяка част. Докато ароматизираните листа придават специален вкус на салатите, семената могат да се използват самостоятелно или смесени в комбинации като currys. Ароматните растения с листа, стебла и годни за консумация семена имат интригуващи миризми и увеличават сетивната привлекателност на ястията.
тикви
Тиквите имат твърда оранжева плът и ядливи семена, както и листа и въжета. С пулпа можете да правите пайове, пълнеж, печене, готвене или печене. Семената се сушат, подправят и пекат за закуска, богата на протеини и цинк.
целина
Целина е зелена ароматна билка с ядливи въжета, използвани сурови в салати, задушени, задушени или варени в супи и яхнии. Опаковките от целина са важна съставка в много рецепти за пилешка супа, където етеричните масла подобряват вкуса на птицата. Семената могат да се използват цели или на земята. Смесени със сол, те правят популярна подправка, използвана в много рецепти, като хот-доги и напитки. Те също така дават силно парфюмирано и скъпо етерично масло, използвано от медицината и парфюмерийната индустрия.
копър
Копърът е ароматен зеленчук, който придава на ястията сладък и деликатен аромат на анасон. Той е роден в Средиземно море и има крушка и дръжка, които се консумират сурови, варени или задушени в рибни ястия и яйца. Листата и горната част на стъблото се използват пресни или сушени като билки. В Индия цели семена се дъвчат след вечеря, за да се подслади дъхът. На Запад, семената на копър, наричани още копър, се използват цели или смлени като подправки или смеси за подправки.
кориандър
Кориандърът е името, дадено на растението Coriandrum sativum, известно още като китайски или мексикански магданоз. Това е билка с интензивна миризма, използвана в салати, къри и латиноамерикански ястия, като тамалес. Използвайте нарязани листа от кориандър и нови стъбла като зеленчуци в супи и яхнии. Семена от кориандър са едни от най-старите подправки, използвани от новите американски колонии. Те се споменават и в Библията в Изход 16:31. Семената се смилат и се влагат в кексове, сосове, колбаси и пълнежи.