Как да приготвим артишок

Видео: Артишок. Как да почистим и приготвим най - лесната рецепта? Италианска кухня.

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

Артишокът е много вкусно многогодишно растение, което може да се използва в гастрономията. Името му идва от арабски и означава "бодливо растение". Растението се среща особено в средиземноморския регион, част от САЩ и Аржентина. Когато се използва в храната, артишокът помага при различни здравни процедури. Основните ползи са: способност за понижаване на лошия холестерол, борба с анемията и регулиране на нивата на кръвната захар. Тя може да се консумира и сурова, в салати, чайове или просто приготвена.

инструкции

Артишок означава "бодлив растение" (Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images)

За да започнете да подготвяте рецептата, трябва да отделите артишока за готвене. Започнете с рязане на стъблото на растението, което е най-близо до основата. След това отстранете венчелистчетата с нож или ножица. Отворете плода и се измийте много добре. В идеалния случай ги измийте на хладна, течаща вода, оставяйки ги да се накисват за час или два.
След това пригответе водата в тигана и добавете солта. След това поставете артишок в тенджерата, като водата покрива всички зеленчуци. Добавете лимонов сок на вкус. След това покрийте тигана и дръжте готвенето на слаб огън в продължение на 20 минути. Проверете с вилица или нож, ако центърът на зеленчука е мек. Ако не, оставете в кипяща вода още пет минути.
Докато артишокът се охлажда, е време да се подготви соса, който ще се смеси с зеленчука. В тенджера загрейте зехтина. След това добавете лука и чесъна. Запържете добре до златисто кафяво.
След това добавете нарязаните домати, съставките на вкус (сол, джинджифил, магданоз и див лук). Разбъркайте добре и оставете за още пет минути на слаб огън.
Отстранете соса и го поставете в огнеупора върху артишок.
Поставете настърганото сирене на зеленчуците и донесете до средна фурна. Обърнете внимание на сиренето. Когато се разтопи, ястието е готово за сервиране. Присъединете се към семейството и приятелите си и имате добър апетит.

съвети

Артишокът може да се сервира със спанак и морски дарове, с бял ориз, картофи или дори паста с бял сос.
Един съвет за увеличаване на рецептата е да се добавят 200 g крема сирене (или извара) към соса.