Съдържание
Меко печено яхния е говеждо месо от благороден кът, пълно с аромат и генериращо малко отпадъци. Ако закупите това обезкостено месо, можете да сте сигурни, че правите всяка изхарчена стотинка. Мекият рак е чудесна алтернатива на храненето през уикенда и е достатъчно гъвкав, като предлага избор от ястия, които се правят с остатъците. При правилното приготвяне на печената мека възглавница може да бъде мека, сочна и вкусна.
инструкции
-
Махнете мекото дъно от хладилника за около час или час и половина преди да го изпечете. Това ще позволи на месото да остане на стайна температура и можете да го готвите направо, без да губите време, като я загрявате първо.
-
Загрейте фурната до 160 ° C. Адекватно печене на вашите предпочитания и на небцето. Триенето на подправки или масло е чудесна алтернатива на това специално печено. Въпреки това, всяка течна подправка ще доведе до сварено, а не печено месо. Не го сол преди печене, защото солта ще абсорбира си сок по време на процеса, което води до суха мека възглавница.
-
Поставете печеното на скара, в тавата за печене. Решетката ще гарантира, че месото не се готви от сока и ще позволи топлината да бъде равномерно разпределена, докато мекият стол се пече.
-
Поставете вашето барбекю в предварително загрятата фурна. За най-добри резултати, печете, докато повече или по-малко са недостатъчни. За 3,5 кг месо ще ви отнеме около 3 часа.
-
Свалете мекото дъно на фурната, когато термометърът покаже 60 ° C. Поставете термометъра в най-дебелата част на месото, с върха възможно най-близо до центъра, за по-точен резултат.
-
Покрийте печено с лист фолио и оставете да престои 20 минути, за да завърши процеса. Месото трябва да достигне 65 градуса, преди да бъде нарязано. Периодът на почивка позволява вътрешният сок да бъде преразпределен в меката кожа, осигурявайки меко и сочно печено.
Какво ви трябва
- Мека кокс
- Плитка тава за печене
- грил
- Термометър за месо
- Алуминиево фолио