Съдържание
- Подправки, които трябва да бъдат охладени
- Подправки, които не изискват охлаждане
- Подправки с възможност за охлаждане
Повечето домове имат много подправки. Въпреки това не винаги е много ясно как те трябва да се съхраняват или колко дълго да издържат, когато се съхраняват правилно. Обикновено продуктите, които изискват охлаждане, имат указания на етикетите. Но какво да правя, когато няма спецификации? Разбира се, няма да бъде възможно да се изброят всички подправки в този текст. Някои указания обаче могат да ви помогнат да решите как да съхранявате повечето подправки безопасно и ефективно.
Подправки, които трябва да бъдат охладени
Подправки, приготвени с нетрайни съставки като мляко, яйца, пресни зеленчуци и други, трябва да се съхраняват в хладилника след отваряне. Много от тези артикули се съхраняват в секцията за охлаждане на супермаркет. Почти винаги имат индикация "Дръжте в хладилник" или "Дръжте в хладилник след отваряне". Такива продукти включват: майонеза, салатни превръзки за ежедневна употреба, течности, лютеница, хрян, консерви, маслини, чеснова паста и др. Дори и в хладилника, тези подправки имат срок на годност. Майонезата и салатите обикновено траят около три месеца в хладилника.
Подправки, които не изискват охлаждане
Подправки, които са много кисели, солени, изключително сладки, направени със зехтин или стабилни масла, не изискват охлаждане. От друга страна, кестенови масла могат да създадат гранясване, ако не са охладени. Примери за тези подправки са: шейо сос, табаско, английски сос и всички видове оцет. Мед, царевичен сироп, меласа и желета, които съдържат най-малко две трети от захарта, могат да бъдат оставени на рафта. Кленовият сироп трябва да се съхранява в хладилник. Въпреки това, повечето от тези елементи трябва да се подменят след дълъг период на съхранение. Това просто се дължи на факта, че качеството и вкусът се влошават с времето. Сосът на шойото, например, трябва да се изхвърли след една година. Оцетът може да поддържа аромата до три години. Сухите подправки като захар и сол могат да се съхраняват почти неограничено на рафтовете.
Подправки с възможност за охлаждане
Някои подправки могат да стоят извън хладилника за разумен период от време. Те обаче продължават много по-дълго в хладилник. Кетчупът може да свърши охлаждането за един месец, но продължава до шест месеца, когато се съхранява на хладно. Сосът за барбекю продължава един месец на рафта или до четири месеца в хладилника. Фъстъчената паста не се нуждае от охлаждане, но естественото масло, налично в пастата, няма да се раздели, ако се разбърква и съхранява в хладилника. Горчицата може да остане при стайна температура от един до два месеца и до една година в хладилника.