Как да обезкостява пилето, като го оставя цялото

Видео: Как я раньше не догадалась ТАК ГОТОВИТЬ УДОН (ВОК) - Проще Простого. Готовит Ольга Ким

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Обезкостяването на пиле и отдаването му изцяло ви позволява да се нагъвате и натъпквате по няколко начина. Процесът на обезкостяване означава премахване на всички кости от месо, птици или риба преди готвене. Ползите включват спестяване на пари, като го правите сами, вместо да поискате месар да го направи за вас. Първият път, когато обезкостяването на пиле може да изглежда невъзможно и отнема много време, но с практика можете да го направите с лекота.

инструкции

Спестете пари, като се научите как да обезкостявате пиле. (сурово пиле в дървена тава, изолирано на бяло изображение от Елнур от Fotolia.com)

Отстранете всяка опаковка с деца. Проверете в предната и задната кухина, ако нямате оставени органи или мазнини и ги отстранете.
Измийте пилето в студена вода, докато водата е чиста.
Изсушете пилето с хартиена кърпа, за да включите вътрешността на пилето.
Поставете пилето на дъската за рязане с гърдите нагоре.
Намерете фукулата като вдигнете кожата от врата. Нарежете тази кост и кожа с помощта на малък нож. Издърпайте носача.
Обърнете пилето с гърдите надолу и направете дълбок разрез, който се движи от шията на пилето до опашката, излагайки гръбнака му. Отделете месото от гръбначния стълб и изстържете месото от лявата страна на пилето.
Намерете ставите на краката и крилото от лявата страна и ги отрежете. Продължете надолу, премахнете месото на върха на гърдите и спрете. Повторете тези стъпки от дясната страна, като спрете отново на гръдната кост.
Повдигнете пилето и изрежете близо до върха на гръдната кост, за да го разхлабите. Внимавайте да не пробиете или да отделите кожата, покриваща гръдната кост.
Изрежете крилата от ставите, оставяйки костите по-горе. Изстържете месото от крилото и го премахнете.
Повдигнете барабаните, един по един, и изрежете кожата накрая, за да изложите костта. Направете разрез, като отделите костта от плътта.
Повдигнете бедрото и направете разрез, като отделите костта от месото.

съвети

Уверете се, че ножът е изключително остър. Използвайте пиле с естествено хранене за най-добри резултати. Използвайте костите, труповете и раменете, за да направите пилешки бульон. Вземете времето, от което се нуждаете, при първия си опит.