Съдържание
Какво ще бъде пица, паста и начос без сирене, този млечен продукт е толкова гъвкав и вкусен? Сиренето, както повечето хранителни продукти, е нетрайно и трябва да бъде охладено, за да остане безопасно и свежо. Сиренето, което е оставено от хладилника за една седмица или повече, може да свие определени вредни вещества и да привлече нежелани вредители.
развалям
Сиренето ще се развали без подходящо охлаждане. Охлаждането забавя естествения процес на влошаване и кара някои бактерии да станат неактивни за известно време. Когато остане хладилник, сиренето се загрява и става перфектно място за размножаване на бактерии и плесени. Разваленото сирене не е безопасно за консумация от човека.
Мухъл и бактерии
Много видове гъби, дрожди и бактерии растат във влажна, тъмна среда. Когато се постави в шкаф без осветление, сиренето, особено меките и с дупки (като швейцарската), отговаря на двата нежелани критерия. Гъби и бактерии ще се присъединят и растат в сиренето много бързо. Организми като Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus и Penicillium видове са патогени, които причиняват заболявания, които могат да заразят увреденото сирене и да станат много вредни за хората. Сиренето, което има видима плесен, лепкава повърхност, необичаен мирис и вкус, може да бъде замърсено с бактерии или гъбички и трябва да бъде незабавно изхвърлено.
Вредители и незначителни проблеми
Разваленото сирене може да привлече вредители и вредители. Хлебарки, мравки, мухи и други домашни вредители са опортюнистични и няма да оставят незабелязано сладкото или меко сирене, което остава отворено в някой кухненски плот. Тези вредители носят бактерии и могат дори да снасят яйца в меките, тъмни пукнатини на кръгло сирене. Сиренето, което е останало от хладилника, ще доведе до лоша миризма, която никой не иска да има във вашия дом.
предотвратяване
Всички видове сирена имат определен срок на годност и с течение на времето ще се развалят дори и в хладилника. Най-добрият начин да забавите влошаването е да ги охладите. Те също трябва да бъдат добре опаковани и пакетирани. Това им пречи да бъдат изложени на въздействието на въздуха и това е, което вредните елементи трябва да оцелеят в храната. Твърдите сирена, които съдържат малко влага, като пармезан, продължават по-дълго от къртиците, като моцарела, и са по-малко уязвими към гъбички, бактерии и вредители. Твърдите могат да бъдат оставени извън хладилника по-дълго от къртиците, но дори и тогава те трябва да се съхраняват в хладилника.