Съдържание
Брускеттата излезе в Италия като начин да се сервира и изяде старият хляб. Италианските пуристи смятат, че истинският брускет е направен с италиански хляб на скара със зехтин, натъркан с чесън и сол. Това е проста подготовка, която не изисква много работа или усилия. Важно е да се използва висококачествен хрупкав хляб, но гарнитурата и ястията, с които се сервират, варират в широки граници.
Основна италианска брускетта
Сортовете на италианската брускетта започват с основния скара с маслиново масло и сол, но могат да бъдат много по-сложни. Печете хляб, покрит със зехтин, чесън и пармезан. Или използвайте топинг от нарязани домати, зехтин, шалот, балсамов оцет и листа от босилек. Печете хляба, разтривайте го с чесън и след това с домати, нарязани на половина, за да извлечете сока. Печете чесъна във фурната с висококачествен зехтин, преди да го прехвърлите на хляб, за вкусна комбинация от аромати.
Италиански ястия
Няколко традиционни италиански ястия се сервират с брускета като стартер или съпровод. Опитайте се да я сервирате преди лазаня, равиоли или спагети. Брускеттата също е добър съпровод на вегетарианско ястие, като пармегианния патладжан. Тъй като идва от Италия, брускета може да се сервира с почти всяко традиционно ястие в страната, така че използвайте въображението си, за да създадете вкусна комбинация.
Bruschetta като основно ястие
Тъй като брускета съдържа всички основни групи храни, той може да се сервира като основно ястие. Може да е забавно за парти, среща с приятели или "брускетска нощ". Покрийте хляба с пълнеж по ваш избор, като извадено свинско и рукола, или със смес от зеленчуци. Опитайте задушено зеле в зехтин и чесън, или козе сирене, домати и босилек. Уверете се, че имате достатъчно хляб, чесън, зехтин и пълнежи, за да направите храната пълна. Сервирайте със салата и вино.
Брускетски съвременен
Съвременните брускетти се намират с няколко различни пълнежа според местоположението. Можете да го комбинирате с различни стилове кухня, като бразилски, северноамерикански, португалски или испански. Брускеттата може да бъде добър съпровод на паелята или ястията с морски дарове, тъй като хлябът може да се консумира със соса и бульона. Съвременното американско ястие може да включва брускетта с интересни пълнежи като бекон и волски мозък. Брускеттата може да бъде покрита с халапени и сирене. Докато съставките отговарят на вида на кухнята, можете да сервирате брускета с повечето храни.