Съдържание
- Ръкавиците не заменят измиващите ръце
- Често сменяйте ръкавиците
- Носете правилните ръкавици
- Пазете се от алергия към латекс
Ръкавици за еднократна употреба са били използвани в кухните като мярка за осигуряване на безопасна работа с храни и за премахване на замърсяването на тези и хранителни болести. Като следвате няколко прости указания, можете да бъдете сигурни, че ръкавиците за еднократна употреба се използват по най-добрия начин и че те изпълняват функцията за осигуряване на по-добра хигиена на храната.
Ръкавиците не заменят измиващите ръце
В кухнята се използват ръкавици за еднократна употреба, за да се предотврати разпространението на опасни бактерии. Бактериите обаче могат да замърсят външната страна на ръкавиците толкова лесно, колкото могат да замърсят ръцете, а вътрешната влага на ръкавиците може да бъде отлично място за размножаване на бактерии.
Според изследването за хигиена на ръцете, проведено от федералната агенция CDC, нивото на миене на ръце значително намалява, когато работниците в храните носят ръкавици. Винаги трябва да се напомня на всеки, който работи с храна, че ръкавиците не заместват измиването на ръцете.
Често сменяйте ръкавиците
Ръкавиците трябва да се сменят, като се сменят храните, които се обработват в определена задача, например, когато се приготвят месо и след това започват да се разбъркват със зеленчуци; след докосване на която и да е част от тялото; след използване на банята и винаги, когато ръкавиците са повредени. Ръцете трябва да се мият всеки път, когато се сменят ръкавиците.
Носете правилните ръкавици
Евтини, хлабави ръкавици, изработени от полиетилен, са подходящи за ситуации, в които трябва да се сменят често ръкавици, като например, когато работникът трябва да промени дейността си: спрете да приготвяте храна, за да управлявате касов апарат постоянно. Ръкавиците, които продължават по-дълго и са по-стегнати, изработени от материали като латекс и винил, са по-добри за работа с топлина. Те са най-подходящи за извършване на една задача за продължителен период от време, например приготвянето на един вид храна, поради нейната дълготрайност.
Пазете се от алергия към латекс
Латексът е естествен каучук и някои хора могат да станат чувствителни или алергични към него. Алергията към латекс се счита за професионално заболяване, тъй като става все по-често, тъй като експозицията на латекс се увеличава. Материали без латекс, като винил и нитрил, могат да бъдат заместители на чувствителните хора. На пазара се предлагат и хипоалергични латексни ръкавици.