Съдържание
Чесънът е популярен подправка, която може да се използва прясна, дехидратирана, паста, нарязана или нарязана. Когато е свеж, той продължава от няколко седмици до няколко месеца. За повечето кулинарни приложения гранулираната версия е най-добрият начин да имате тази гъвкава подправка, тъй като е лесна за съхранение. Това е чист чесън, който е добре достъпен.
история
Чесънът се използва за хранителни и медицински цели в продължение на хиляди години. Древните египтяни му се покланяли дотам, че създавали глинени изображения на скилидки чесън за гробницата на цар Тутанкамон и го нахранвали на работниците, които построили пирамидите. Той е бил използван и от древните римляни за лечение на ухапвания от кучета, проказа и астма. Гръцките спортисти използвали чесън за подобряване на физическата работа. По време на средните векове подправките бяха вързани зад вратите, за да се бори с чумата.
характер
Гранулираният чесън е направен от пресния зеленчук. Луковиците се събират, почистват, нарязват, сушат и смилат или смачкват. Този продукт има по-дебела текстура и по-златист цвят в сравнение с чесън. Истинският гранулиран чесън е чист и няма оцветители или аромати. Малките гранули имат по-остър аромат от чесън. Лошо сравняване, чесън на прах солена е готварска сол с смлян чесън.
функция
Гранулираният чесън може да се използва по същия начин като пресния чесън. Така че това е или трябва да бъде чист чесън без допълнителни съставки. Използва се за придаване на вкус на приготвени храни, пресни салати или хляб. Мярката от 1/4 чаена лъжичка гранулиран чесън се равнява на един скилидка чесън. Гранулите се дехидратират и се вкусва концентрат. Те се разтварят бързо, освобождавайки своя аромат, и могат да бъдат поръсени върху храната или измерени и включени директно в рецептата.
ползи
Феновете за подправка обикновено държат буркан с чесън, гранулиран в кухнята, тъй като няма нужда да го срязвате, месите или по друг начин да го подготвяте. Продуктът е равномерно смлян или смлян, за да осигури равномерна текстура. Свежият чесън, за сравнение, е ограничен до определен сезон и подлежи на гниене или мухъл, ако се транспортира или съхранява неправилно, и трябва да се консумира незабавно. Гранулираният чесън винаги може да бъде достъпен на рафта за подправки. Заема по-малко място от пресния или сух чесън. Опаковката показва срока на годност на продукта, който може да има срок на годност до две години.
съображения
Чесънът има проникваща миризма, произхождаща от серните съединения в луковицата. Рязането на пресния чесън може да остави силна миризма на ръцете в продължение на дни. Приготвеният продукт, като гранулиран чесън или на прах, предотвратява проникването на миризмата в кожата, тъй като може да се добави директно към съда, без да се налага да режете или обелвате зъбите.