Съдържание
Независимо дали става въпрос за добитък, свинско или агнешко месо, много хора обичат ребрата, особено на скара, мариновани с различни подправки. Подправки или сухи подправки ги правят толкова вкусни. Ако сте или искате да бъдете семейството готвач, има няколко подправки рецепти, които ще направят вашите ребра най-добрите.
"Мемфис"
Ако харесвате пикантните ребра, започнете с основите. За тези, които не предпочитат да бъдат подсладени, подправката в стил "Мемфис" е мястото, където трябва да започне. Повечето смеси от този вид съчетават сол, пипер, лют червен пипер, горчица, лук и чесън на прах и червен пипер. Ако искате още малко пипер, добавете зехтина. За още повече, опитайте се да се присъедините към чипотъл или джалапеньо чушки.
"Kansas City Rub"
Ако предпочитате техните по-подсладени ребра, потопени в сос за барбекю, ще се насладите на подправки "Kansas City". Основните подправки за този вид са кафява захар, черен пипер, червен пипер, лук и чесън, горчица, червен пипер и малко лют червен пипер. За да стане малко по-сладък, можете да използвате тъмно кафява захар, но това, което наистина ще даде този сладък вкус, е сосът за барбекю, който ще се постави върху реброто, когато ги намазвате.
"Smoky Rub"
Ако това, което наистина харесвате, е силно пушен аромат, започнете с основната комбинация от пипер, чили на прах, горчица, лук и чесън на прах и червен пипер. Ако можете да го намерите в магазин, закупете опушената сол от орех и я използвайте вместо нормално. След това разтрийте течен дим върху ребрата. Необходима е само една чаена лъжичка в цялото парче месо, така че вкусът да не стане твърде силен. А за по-нататъшно увеличаване на опушения аромат, използвайте ореховото дърво на скара.