Съдържание
Има торта за всеки повод: рождени дни, дипломи, сватби, бебешки душове и др. Тортите също се различават по вкус и приготвяне в зависимост от културата, региона или сезона. Много торти съдържат слоеве от пълнеж, като например бита сметана, ганаш или плод. Многослойните пломби обикновено се допълват взаимно по вкус и текстура и добавят вкус към всяка основна торта. При пълнене на тортата, помислете за вкусовия профил и външния вид на тортата.
сметана
Сметана и сметана са популярни пълнежи за много торти. Можете да си купите готовия крем или да го направите сами чрез смесване на омекотено масло, пудра захар, яйце (по избор) и вашия избор на аромат. Вкусът на масло от крем включва банан, лимон, кокос с лимон, шоколад с мента и лешник. Меренгите използват само белтъка от яйца, докато другите кремове използват цялото яйце. Можете също да използвате сметана за масло, за да покриете тортата.
чийзкейк
По-богатата и по-тежка алтернатива на мазните кремове са пълнежът от чийзкейк, който се прави с масло, пудра захар и крема сирене. Крема сиренето, основната съставка, прави този пълнеж сладък и вкусен. Някои аромати на чийзкейк включват карамел, чай, ванилия, шоколад и малина. Пълнежът от чийккейк обикновено се намира в моркови или червено кадифе.
Ganache
За любителите на шоколада ganache е идеалното пълнене на торта. Ганашът се прави с шоколад, сметана и масло. Този шоколадов пълнеж може да бъде дебел, кремав и богат, в зависимост от това колко шоколад използвате. С по-малко шоколад, ganache ще бъде по-тънък и по-мек. Ganache може да бъде ароматизиран с ликьори или ядки като бадеми, лешници и фъстъци.
Плодове и сладко
Плодовете и плодовите желета са друг популярен пълнеж, особено когато искате да придадете цвят и сочен вкус на вашата торта. Ягоди, боровинки, кайсии и други плодове могат да се използват за напълване на тортата. Можете също така да сложите слоеве от плодове или желе с крем или ганаш. Когато използвате желе, разбъркайте, за да омекотите или леко затоплете. Плодове и желета, особено когато са на върха или вътре в тортата, придават красив вид на него.