Съдържание
Диетологът е все по-търсен професионалист. Важно при воденето на балансирана диета, той все още е отговорен за провеждане на изследвания и проучвания в търсене на по-здравословни и по-качествени продукти. Тяхната професия се регламентира от Държавните съвети по образованието и специалистите трябва да имат регистър към Регионалния съвет на диетолозите, който да извършва дейността. Има курсове за следдипломна квалификация, които се разпространяват в цяла Бразилия, но някои са препоръчителни. Вижте 10-те най-добри курса за хранене в страната.
UFG
Най-добрият курс за хранене в Централно-западния регион (и един от топ 10 в Бразилия) се предлага от Федералния университет на Гояс, в столицата Гояния. Фанут (Факултет по хранене) е основан през 1975 г. като бакалавър с двугодишен режим и пълен работен ден. Институцията все още предлага stricto sensu курс по хранене и здраве и два lato sensu, един в клиничното хранене и друг в контрола на качеството и управлението на производството на храни.
UFV
Курсът по хранене във Федералния университет Viçosa, в Минас Жерайс, започна да функционира през 1977 г., като през следващата година беше интегриран в Центъра за биологични науки и здраве (ЦКБ). Има бакалавърска степен (Хранене и здраве) и следдипломна програма по хранителни науки. Един от акцентите на университета е курсът за актуализиране на дистанцията, който се занимава и с диетология и диетична терапия, резултат от споразумение с Университета в Навара (Испания).
UFPE
Със седалище в градовете Ресифе и Витория де Санто Антао, курсът по хранене на Федералния университет в Пернамбуко е основан през 1956 година.Днес тя е най-важната в Североизточна и една от най-добрите в страната. Свързан с Центъра за здравни науки, той продължава четири години, предлага стипендии за мониторинг, изследвания и разширяване. Той също така има магистърски и докторски курсове, с интензификация в научните изследвания и разширяването. Повече от сто лекари са били обучени в институцията Pernambuco.
UFRJ
Институтът по хранене „Josué de Castro“, член на Федералния университет в Рио де Жанейро, е един от най-старите центрове в страната. Основана през 1946 г., тя разчита на студентски и следдипломни курсове по хранене, както и на курсове по лато сензу (специализация). От 2009 г. насам действията му са разширени до кампуса Norte Fluminense в град Макае. INJC също така подпомага учебната програма на други курсове в UFRJ като медицина, сестрински грижи, логотерапия, физическо възпитание и инженеринг на храни.
PUCRS
Известен със своята структура, курсът по хранене на Папския католически университет в Рио Гранде до Сул разчита на две големи и добре оборудвани лаборатории: наука и изкуство за хранене и оценка на храненето. Студентите могат да разчитат и на Университетската болница „Сан Лукас“, която осъществява интеграция на преподавателската дейност. Сред специалните дейности на учебната програма са практическите действия в общността. Сред курсовете за удължаване са практиката по клинично хранене и терапия за парентерално и ентерално хранене.
UFRGS
Друг висококачествен курс в щата Рио Гранде до Сул е осигурен от Федералния университет в Рио Гранде до Сул, който е и един от най-новите висшисти в страната. Интегриран към Famed (Факулдада на медицината) през 2000 г., той вече е споменат като един от най-добрите, получавайки най-високите оценки на Министерството на образованието след провеждане на няколко преформулирани учебни програми. Курсът е фокусиран върху няколко области като клиника, колективно хранене, хранително-вкусова промишленост и обществено здравеопазване, в допълнение към спортното хранене.
UFSC
Департаментът по хранене на Федералния университет в Санта Катарина е препратка в цялата държава и е посочен като един от най-добрите в страната. Бакалавърският курс е основан през 1980 г., като първият имплантиран е на територията на Санта Катарина. Програмата за следдипломна квалификация е структурирана от магистър, с продължителност две години и докторска степен, която продължава четири години. Институцията също така задълбочи ориентацията на студентите в националните изследователски програми, като CNPq.
UNESP
Държавният университет на Паулиста се помещава в един от най-добре структурираните курсове в страната в университетския квартал Ботукату, в интериора на Сао Пауло. Основана през 1999 г., тя е свързана с Института по биологични науки, с участието на катедри на Агрономическите факултети (FCA) и Медицинския факултет (FM). Курсът се провежда под егидата на лабораторията за хранене и диетика, една от най-модерните в държавата, в допълнение към анатомията и биохимията, обща за другите дисциплини.
USP-Ribeirão Preto
Университетът в Сао Пауло има два курса за хранене сред най-добре оценените в страната. Един от тях е Хранене и метаболизъм, преподаван във Факултета по медицина на кампуса на Рибейран Прето (вътрешността на държавата). Разделен на три големи блока (основни, междинни и приложни), той предлага практическо обучение в служба, чрез стажове под надзора на университета, както и със здравни и хранителни дейности, които са свързани с град Рибейран Прето.
USP-São Paulo
Вторият курс по хранене в Университета на Сао Пауло да бъде сред 10-те най-добри в страната е в град Сао Пауло. Подчинен на Факултета по обществено здраве, той е създаден през 1927 г., все още като технически курс, достигайки университетско ниво през 1964 г. Подобно на Рибейро Прето, той има дейности за интеграция с общността чрез практически дейности. Заслужава да се отбележи и следдипломният курс по Хранене в общественото здраве, в магистърските и докторските програми.