Съдържание
въведение
Да не се яде месо не трябва да е синоним на мека диета без вкус или хранителни вещества. Въпреки че е най-известният източник на протеини, има няколко вида храни, които могат да го заместят и поддържат правилното функциониране на организма, след като всички протеини са важни за формирането и поддържането на органи, тъкани и клетки. Ако планирате да започнете вегетарианска диета или просто искате да намалите приема на животински протеин, вижте кои храни помагат за поддържането на балансирана и здравословна храна.
Семена и ядки
Семената и ядките са с високо съдържание на протеини, витамини и минерали. Разнообразието от опции и гъвкавостта на зърната улесняват вмъкването му в менюто. Те могат да бъдат включени в салати, кисели млека, сосове и дори да се консумират в естествен вид като предястие. Ядките и ядките се комбинират с различни видове листа и зеленчуци. Слънчогледовите семки, тиквените семки, бадемите и шамфъстъците са богати на калий и магнезий и могат да бъдат страхотни закуски между храненията. Изберете версии без сол, т.е. без натрий, а не за хипертония. Друга интересна семена е чиа, която освен протеина, съдържа калций и омега 3, отлични съюзници на сърдечното здраве.
бобови растения
Черният фасул, бобът от мулата, маслените зърна, нахута, лещата, грахата ... има няколко възможности за бобови растения, които да се включат във вашата диета! В допълнение към работата като странични ястия, те могат да се добавят и в салати и супи. Фасулът, придружен от храни, богати на витамин С, като целина и морков, подобрява усвояването на желязото. Лещата гарантира 18% от дневните стойности на това хранително вещество, т.е. те са големи източници на енергия, както и нахут, който може да се включи в яхнии, яхнии и супи. В допълнение към желязото, нахутът е богат на соли, витамини от група В, фибри, калций и магнезий.
зърнени храни
Зърнените култури като ориз, овес, пшеница, ечемик и царевица са големи източници на протеини, въглехидрати и минерали. Когато са приготвени, те са перфектни ястия, но също така могат да се използват за приготвяне на сладкиши, крокети и дори сладкиши. Тъй като са богати на фибри, зърната помагат в храносмилането и гарантират усещането за ситост по-дълго. Ако е възможно, предпочитайте пълните версии. Те не преминават през процеси на рафиниране, съхраняване на черупки и филми, които също съдържат хранителни вещества.
гъби
Гъби от Париж, шимеджи, фунги, шитаке, хиратаке, портабело ... Има голямо разнообразие от видове, от които да избирате. Те са чудесни за укрепване на имунната система и 100 г гъби предлагат същото количество протеин като 100 г червено месо. Избягвайте да прекалявате с шойо соса, който да придружава препаратите, тъй като е богат на натрий, който може да задържа течности и да стимулира хипертонията.
издънки
Слънчоглед, люцерна, зърна на зърна ... има по нещо за всеки. Те са богати на витамини от В-комплекс, важни за метаболизма на въглехидрати и мазнини, в допълнение към укрепване на нервната система и подпомагане на производството на кръв. Съдържат също хлорофил, който е източник на магнезий и има детоксикиращо действие. Но внимавайте: те трябва да се консумират сурови, тъй като губят витамини по време на готвене. Смесете кълновете по ваш избор в салати и сандвичи.