Съдържание
Картофите са много популярни грудки в САЩ. Всъщност средният американец изяжда 57 кг картофи годишно. Червеният картоф е избран поради своята гъвкавост. През последните години обаче червените картофи бързо набраха популярност поради добрия си външен вид и вкус.
Външен вид
Червеният картоф е кафяв отвън с бяла плът отвътре, докато червеният картоф има червена кожа и бяла плът. Червените се събират по-млади от червените, което води до по-малък и заоблен картоф. Кожицата на червените картофи е по-дебела от тази на червените картофи.
Хранене
Според здравен уебсайт се изчислява, че в червения картоф има 154 калории срещу 168 калории в червения картоф. Тази разлика в калориите обаче може да е свързана с по-големия размер на червения цвят.
Според изследване на генетик Чарлз Браун, антиоксидантните сили на цветните картофи, които сега се предлагат на пазара, все още не са измерени. Поради тази причина е невъзможно да се разбере дали червените картофи имат по-голяма хранителна стойност от червените картофи.
Готвене
Картофите на червено имат повече скорбяла, отколкото червените картофи. Това ги прави по-гъвкави от червения. Ниското съдържание на нишесте в червения картоф го прави по-лек, когато се използва като картофено пюре. Червените картофи не се разпадат при варене.
По-дебелата кожа на червения цвят може да се обели за някои ястия, като картофено пюре. По-тънката обвивка на червения картоф позволява приготвянето му без белене и в някои случаи подобрява вкуса.
Култивиране
Картофите червени и червени картофи растат по същия начин. Нито едното, нито другото не изисква повече грижи от другото. И двете могат да се отглеждат в умерен климат, чиято средна температура не надвишава 20 ° C. Червените картофи често се събират пресни, когато растенията цъфтят, вместо да чакат, докато растенията умрат преди прибиране на реколтата.
Избор
Използвайте същата процедура, когато купувате червени и червени картофи. Изберете картофа, който е тежък и твърд. Уверете се, че няма тъмни петна или петна.
Разходи и наличност
Картофите с червено русе обикновено са по-скъпи от червените. Въпреки че червените картофи са по-популярни, някои сортове може да не се предлагат в малките хранителни магазини.