Как да отворите кокосови орехи и да извлечете прясна вода, мляко и пулп

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

За да получите прясна вода и кокосово мляко, първо трябва да се научите да избирате плодовете. Нищо не може да се сравни с вкуса на торта, bobó de camarão или амброзия, направени с мляко или пулп от пресен кокос. След като научите как да го отворите, никога няма да се наложи да купувате индустриализираните версии отново. Пресният кокос е богат на фибри, магнезий, фосфор и калий.

инструкции

Чук и голям пирон или отвертка ще ви помогнат да извлечете вода от кокоса. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Изберете най-добрия кокос за извличане на вода, мляко и пулп с добро качество. Разклатете плода и слушайте шума на течността. Целта е течността да бие срещу кората - трябва да избереш плода, който съдържа най-много вода. Въпреки че не гарантира, че кокосът е добър вътре, това увеличава шансовете. Претеглят се няколко кокоса с еднакъв размер и се избира най-тежкият; вероятно е прекарвал по-малко време в излагане на топлина.
Залепете кокосовите възли, за да източите водата си. Намерете трите "очи" - тъмни, кръгли и изпъкнали области. Вземете кърпа за баня и го увийте в спирала, като тюрбан, и я поставете върху твърда повърхност, като дъска за рязане. Поставете кокосовия орех в центъра на кърпата, така че да не падне, като трите възела са обърнати нагоре. Използвай чука, за да удариш с големия нокът или отвертката, която трябва да се почисти, върху всеки възел на кокосовия орех. Подушете и опитайте водата, за да видите дали е добра. Ако мирише или мирише на плесен, изхвърлете го.
Счупете кокосовата къща на парчета. Увийте празните плодове в кърпа, в два слоя. Занесете го на бетонна повърхност, като пода на гаража. Използвайте чука, за да ударите кокосовия орех няколко пъти и да го счупите на няколко големи парчета. Друг метод е да се постави, изцеди, в три или четири пластмасови плика и да се удари в твърда повърхност като дърво или тухлена стена, за да се счупи. Ако по някаква причина трябва да счупите кокоса на две части, използвайте чука с тежко длето, за да направите пукнатина от едната страна. Отиди да удариш кокосовия орех по обиколката и след това издърпай двете части.
Отстранете и почистете кокосовата плът. Някои части вече ще са разхлабени от черупката. За да разхлабите другите, вземете малък нож и отделете кората от месото. Можете също така да поставите парчетата кокос във фурната при 350 градуса за 20 минути, така че кори се разхлабва по-лесно. Може да се използва и длето. Можете да получите някаква тъмна кожа, прикрепена към кокоса, можете да я ядете без проблеми. Но ако искате да отстраните кожата, използвайте люлка за зеленчуци. Нарежете големите парчета кокос на по-малки парчета.
Поставете парчетата кокосово орехче в блендера или кухонния процесор, докато те бъдат настъргани. Добавете вода при стайна температура, за да покриете кокосовия орех и разбийте добре. Пригответе купа, за да поставите сместа. Покрийте голяма купа с плътно плета тъкан, като кърпичка или парче лист. Поставете кокосовата смес с вода в купата. Затворете кърпа около сместа и изстискайте кокосовото мляко.

съвети

Съхранявайте кокосовото мляко в хладилника, така че да не се разваля, или да замразите, за да го използвате по-нататък. Млякото ще продължи до една седмица в хладилника и може да бъде замразено до една година.

предупредителен

Бъдете много внимателни, когато се опитвате да извадите кокосовото месо от кората с ножа. Не се наранявай.
Не поставяйте кокосовите орехи във фурната, без да пробивате дупки в тях или да ги отваряте. Водата в плода може да ги накара да експлодират и да предизвикат изгаряния.