Съдържание
Течната вода е един от най-добрите разтворители, разтваряйки много йонни съединения, като готварска сол. Тайната на тази способност се крие в електрическото привличане между неговите водородни и кислородни атоми. Положителните протони във водорода привличат отрицателни йони, а отрицателните кислородни атоми привличат положителни йони. Това създава достатъчно сила, за да прекъсне връзката в йонното съединение, разтваряйки я.
Йонно свързване
Йонните връзки се образуват между два атома, когато единият загуби електрон, ставайки по-положителен, а другият получава електрон, ставайки по-отрицателен. Противоположните електрически заряди се привличат един друг; след това двата атома остават заедно. Двата атома заедно са по-стабилни, отколкото ако са сами. Други електрически атракции между атомите са дори по-силни от йонната връзка; следователно връзката трае само докато не присъстват други по-мощни сили.
Водородна връзка
Във вода два водородни атома се свързват с кислороден атом, образувайки това, което химиците наричат ковалентна връзка. Ковалентните връзки са много силни. Поради извитата форма на водната молекула, едната страна е по-електрически положителна, а другата страна - по-отрицателна. Водните молекули привличат други молекули и помежду си поради тези заряди. Когато водата привлича други електрически заредени атоми, те се залепват заедно, макар и не толкова силно, колкото при ковалентна връзка. В този случай се образува водородна връзка.
Разтваряне
Когато смесите йонно съединение, като натриев хлорид, във вода, електрическите заряди във водните молекули припокриват йонните връзки, разделяйки натрия и хлорида и ги заобикаляйки с вода. Атомите в солта не изчезват, но вече не образуват йонното съединение. Когато водните молекули пречат, те не могат да се приближат достатъчно близо една до друга, за да образуват йонна връзка.
Наситеност
Редица водни молекули са необходими за ефективно обграждане и разделяне на атомите в йонно съединение. Когато всички водни молекули са заети с други йони, новите йонни молекули не се разтварят; те потъват или плуват във водата и остават като съединение. Когато добавите прекомерно количество вещество към водата и тя вече не се разтваря, средата се насища с йонното съединение.