Съдържание
Крем сиренето е продукт, който обикновено се използва за поставяне на хляб, той е бял и има мека текстура. Според Министерството на земеделието на САЩ обикновеното крема сирене съдържа поне 33% мазнини. Трябва да се съхранява в хладилник, но различни неща могат да ви се случат, ако не го направите.
Произход
Първото крема сирене е направено в Съединените щати от млекаря Уилям Лорънс през 1872 г. Според уебсайта на Food Timeline Лорънс е чул швейцарец, който дава рецепта за сирене. Когато се прибра вкъщи, той създаде крема сирене. Въпреки че първоначално е произведено в Ню Йорк, името Филаделфия е прието през 1880 г., тъй като това е градът, известен с най-добрата храна. Крем сиренето стана толкова популярно, че други започнаха да копират продукта.
Охладено крема сирене
През 1928 г. Крафт създава Phenix Cheese Co., производител на крема сирене Филаделфия. Трайността на оригиналния продукт е била няколко седмици, но след някои промени в средата на четиридесетте, крема сиренето може да остане в хладилника до четири месеца, според уебсайта на Food Timeline. Крема сирене, което е запазено при температури под 4 ° C, трябва да продължи до един месец след срока на годност.
Правило от два часа
Крем сиренето е в категорията на нетрайните храни. Ако правите парти и сервирате крема сирене на бюфет, препоръчително е да следвате правилото за два часа. След този период трябва да се изхвърли. Креманото сирене обикновено има маслен вкус. Когато се развали, той развива кисел вкус. Може да изглежда воднист, да се разпадне или да изсъхне.
Мухъл
Веднага след като крема сиренето вече не е в хладилник, върху него започват да растат плесени и бактерии. Мухълът се образува от микроскопични гъбички, които се размножават чрез спори. Бактериите са едноклетъчни същества, докато гъбите са многоклетъчни. Чрез микроскопа мухълът прилича на малки гъби. За невъоръжено око плесента изглежда като пух, който може да има различни цветове. Мухълът може да се появи навсякъде, но се развива по-лесно в гореща среда. Повечето от гъбичките са безвредни, а някои често срещани форми са Aspergillus и Botrytis. Растежът на мухъл се свежда до минимум с правилното съхранение на крема сирене и използване на продукт, отворен в продължение на три до четири дни.