Съдържание
И етанолът (етилов алкохол), и изопропанолът (изопропилов алкохол) са бактерицидни алкохоли. Алкохолите правят това предимно като правят липидите, които са част от защитната външна клетъчна мембрана на всяка бактерия, по-разтворими във вода, така че клетъчната мембрана започва да губи своята структурна цялост и да се разпада. Тъй като клетъчната мембрана се разпада, алкохолът след това може да влезе в клетката, където денатурира протеини във всяка бактерия.
Алкохоли, които убиват бактериите
Протеини
Протеините се образуват от вериги от 20 или повече аминокиселини, свързани заедно, които се сгъват и сгъват в определена форма (уникална за всеки вид протеин) и са от съществено значение за правилното функциониране на протеина в клетката. Алкохолът нарушава формата на протеините, което ги кара да загубят биологичната си активност и да спрат да функционират. Този процес се нарича от учените за денатурация
Функции на протеините в бактериите
Различните протеини в бактериите участват в много клетъчни функции, включително осигуряване на движение по плуване, стабилизиране на свързването на бактериите по време на трансфера на ДНК, фиксиране върху повърхности, защита срещу действието на фагоцити (като бели кръвни клетки), генериране на енергия и транспорт на разтворените вещества в или извън клетката. Нарушаването на много клетъчни функции, необходими за оцеляването и размножаването, причинява смъртта на бактериите.