Съдържание
Статините са открити през 1971 г. от японски изследователи. Те намаляват холестерола в кръвта, като пречат на протеин, който контролира тяхното производство в черния дроб. Повечето от холестерола в организма се произвеждат в черния дроб. Подобно на много лекарства, статините произвеждат множество странични ефекти, но за щастие има естествени източници, които са по-малко склонни да създадат нежелани странични ефекти.
По-големи източници
Храните с най-високи нива на статини включват стриди и червен дрожден ориз. Безстеблените стриди растат по стволовете на дърветата и заемат видно място в китайската кухня; те са основният компонент на сосовете от стриди. Червената оризова мая се отглежда по начин на monascus purpureus, подобно на процеса на ферментация. Червената оризова мая се продава в китайските медицински магазини като лекарство за понижаване на холестерола. Червената мая - без ориз - също се продава, но не се препоръчва, тъй като има всички странични ефекти, свързани с фармацевтичните статини. Червената мая е багрилото, използвано в "лакирана патица".
Соеви продукти
Всички соеви продукти съдържат статини и това е една от причините азиатците да имат по-ниски нива на холестерол от неазиатците. Ето защо японската диета се препоръчва на хора, които страдат от висок холестерол. "Темпех" е соев продукт, направен в чинии или тухли с вградени пълнозърнести храни. Червеният ориз темпе е особено богат на статини. Естествените статини предотвратяват страничните ефекти, свързани с фармацевтичните статини. Тези странични ефекти включват мускулна болка и понякога мускулни увреждания. Това е рядко, но понякога фармацевтичните статини могат да причинят увреждане на очите.
Зърна
Пълнозърнестите храни са богати на фитостероли или биологични статини, които нямат странични ефекти. Обработката унищожава повечето фитостероли. Пшеничните зародиши са най-добрият източник на фитостероли сред зърната, съдържат около 200 mg в половин чаша порция. Овесените трици съдържат около 1/3 от количеството, а оризовите трици, кафявият хляб и кафявият оризов хляб съдържат малко по-малко. Масла, направени от зърнени храни, като масло от оризови трици, сусамово масло, ленено масло и масло от рапица са много богати на фитостероли. Всяка от тях съдържа около 100 mg на супена лъжица.
Плодове и зеленчуци
Много плодове и зеленчуци съдържат стерини и станоли, които работят заедно за производството на естествени статини. Най-високите нива от тях идват от цвеклото и брюкселското зеле. Други зеленчуци, които съдържат значителни нива на стерини и станоли, включват карфиол, лук, бобови растения, зеле и ямс. Плодовете с най-високи нива на стерини и станоли са ябълки и портокали. Други плодове, богати на стерини и станоли, включват къпини, банани, череши и круши.