Съдържание
Мазнините се срещат естествено в месото и повечето млечни продукти, докато захарта и солта са естествени съставки на много храни - дори плодове и зеленчуци - в малки количества. Това прави трудно, ако не и невъзможно, да се намерят храни, които са напълно свободни от всички следи от мазнини, захар и сол. Но в изобилие могат да се намерят вкусни и задоволителни храни без или с много малко мазнини, без добавени захари и соли.
Плодове и зеленчуци
Повечето сурови плодове и зеленчуци естествено нямат мазнини, съдържат само малки количества естествени захари и минимални количества сол. Готвенето на пресни плодове и зеленчуци чрез пара, варене или печене, без добавяне на мазнини или масла, не променя съдържанието на захар, мазнини или сол на тези хранителни и богати на фибри храни. Чистите замразени плодове, или консервирани без сол, също са приемливи компоненти на диета с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на сол и захар, според медицинския център на Университета на Охайо. Плодовете и зеленчуците не трябва да се ограничават само до моркови и целина. Направете лека закуска от карамбола, пъпеш и пъпеш или направете плодова салата, напоена с редуциране на чист плодов сок с ванилия и мента, или използвайте филийки чипс от тиквички, за да вземете домат и чили сос. Пресни замразени плодови супи или вегетарианска газепахо, без добавена сол, също са свободни от сол, мазнини и захар в допълнение към естествено съдържащите се количества.
зърна
Почти 80 процента от средното потребление на американска сол идва от преработени храни, според Харвардското училище за обществено здраве, а захарта се намира дори в преработени продукти, които изглеждат по-здравословни, като консервирани зърна. Фасулът, грахът и лещата, приготвени в домашни условия без добавена сол или мазнини, не съдържат захар, мазнини или сол в допълнение към малките естествени количества. Чрез замяна на преработени храни и мазни меса с варени зърна у дома, можете да създадете хранителни, здравословни и задоволителни ястия.
Пригответе обезмаслена, захарна и солева версия на традиционен боб. Добави целина, моркови, лук и домати, всички нарязани, заедно с билки като хвойна и мащерка, когато боб са почти напълно варени. Пригответе обезмаслена супа от бульон и сол: съхранявайте зеленчуците в торбичка във фризера, докато имате около 7,5 литра, след това ги нарежете и ги сварете за няколко часа във вода. Прецедете водата в друг съд и добавете пресни зеленчуци и варени зърна, заедно с билки на вкус, за да направите вкусна супа без цялата сол, намерена в консервните супи.
Цели зърна
Цели зърна (овес, ечемик, ориз, царевица, киноа и пшеница) нямат захар, мазнина или сол, ако ги приготвяте у дома, директно от цели зърна, вместо да купувате печени и преработени зърнени продукти. Пригответе овесена каша от смес от цели зърна заедно със сушени плодове без добавена захар, като череши, къпини и ябълка. Опитайте креативни подправки като кардамон, джинджифил и индийско орехче, според докладите на потребителите, тъй като тези аромати добавят сладост и интерес към вкуса без добавяне на мазнини, сол или захар.
Готовите печени изделия неизбежно ще съдържат трите нежелани съставки - освен ако не ги подготвите сами. Домашният пълнозърнест хляб изисква по-малко от една чаена лъжичка захар, а също и сол за рецепта за два хляба - значително по-малка от тази, която се намира в продукти, закупени в търговската мрежа или хлебни изделия. Ябълковото пюре или чистият концентриран замразени сокове могат да заместят мазнините и захарта в много рецепти за бисквитка и "питие".
Млечни продукти, обезмаслени
Млечните продукти по своята същност включват лактоза, естествена млечна захар и могат също да съдържат малки количества сол. Налице е обаче нарастващ набор от обезмаслени млечни продукти без добавена сол или захар. Потърсете обезмаслено мляко, обезмаслено и обезмаслено кисело мляко, обезмаслена заквасена сметана, рикота и извара без мазнини, обезмаслено мляко и мляко на прах, съветва Медицинският център на Университета в Охайо.
Поставете натуралното кисело мляко на парче сирене и го оставете да се отцеди през нощта в хладилника, за да създаде паста или гъст пикантен сос, подобен на крема сирене, добавете ванилия и канела и сервирайте десерт с плодове или добавете чесън , кориандър и кимион и сервирайте с домашно приготвени хлябчета за вкусна закуска. Смажете обезмасленото мляко с картофено пюре и обезмаслено обезмаслено мляко за кремава, без мазнина, несолена база за зеленчукова супа, пълна с царевица, червени чушки, лук, целина, моркови и естрагон.