Съдържание
Мелата от нар е сироп, използван в близкоизточната кухня, приготвен от сок от нар, захар и лимон. Обикновено се използва при приготвянето на ребра, мусака от патладжани и тарталети. Меласата може да се намери на пазарите в Близкия изток, но обикновено не се предлага в традиционните супермаркети. Има много алтернативи, които могат да бъдат създадени, за да заменят тази съставка в рецептите.
Гренадин
За рецепти, които изискват меласа от нар, гренадинът може да бъде заместваща алтернатива. Гренадинът ще осигури същия яркочервен цвят като меласа от нар - а присъстващата захар го прави сладък като меласа.
Сироп от сок от червена боровинка
Приготвянето на сироп от сок от червена боровинка и захар ще създаде друга възможна алтернатива на меласата от нар. Подобно на гренадин, червената боровинка също ще осигури подобен яркочервен цвят. За да направите сиропа, смесете 4 чаши сок от червена боровинка с 1/2 чаша захар и загрейте в отворен съд, докато сместа се намали с 1 до 1-1 / 4 чаши.
Сливен сок
Въпреки че сокът от слива няма да осигури яркочервения цвят на меласата от нар, той ще осигури много сладък, кисел, но подобен на аромата меласа. Ако в рецептата се нуждаете от алтернатива на меласата, която е гъста, намалете сока от слива, като го сварите на котлона, докато течността се намали наполовина.