Съдържание
Рецепционист в ресторант е първата точка за контакт с клиента. Отговорност на домакинята е да гарантира, че клиентът е подпомогнат от момента, в който влезе до момента, в който той излезе от ресторанта. Начинът, по който рецепционист се държи и изпълнява задълженията си, пряко влияе върху решението на клиента, дали да се върне в ресторанта или не. Ето защо е изключително важно тя да разбира своите задължения и отговорности, за да превърне храненето в запомнящо се преживяване.
Приближаване към клиентите
Задължение на рецепциониста е да приема клиенти, които влизат в ресторанта, да проверява дали имат резервации и да ги отвежда на техните маси. Ако ресторантът е претъпкан и клиентите трябва да изчакат, от нея зависи да се увери, че всички се чувстват удобно, докато дойде редът им; и ги информирайте за състоянието на времето за изчакване.
Подреждане на маси и прибори за хранене
Рецепционистката трябва да гарантира, че всички маси под нейно наблюдение са чисти и правилно организирани. Тя трябва да провери дали приборите за хранене са разпределени правилно. Също така от вас зависи да гарантирате, че използваните прибори за хранене и салфетки ще бъдат заменени за следващия клиент. Тя трябва да е запозната с менюто, за да отговаря на запитвания за ястията и да помага на клиентите да избират от ежедневните промоции.
Управление на хора
Отговорност на рецепциониста е да се погрижи гостите да седнат по начин, който да надвие един от сервитьорите. В натоварените дни рецепционистката работи заедно с останалите членове на екипа, за да осигури безпроблемно обслужване.Включително съдействие за почистване и премахване на използвани прибори за хранене, ако е необходимо. В някои ресторанти е част от тяхната роля да предлагат напитки на гостите, които чакат. Рецепционистът трябва да има отлична памет, за да запомни лицата на редовните клиенти и техните любими ястия.
Почистващ фактор
Рецепционистът отговаря за общата чистота на мястото. Тя трябва да бъде внимателна към трапезарията, баните, антрето; и се уверете, че всички тези места се почистват редовно и се поддържат в съответствие с хигиенните стандарти. Също така е ваша отговорност да проверите дали кухнята е чиста и дали всички прибори са на мястото си.