Съдържание
- въведение
- Разделете приборите
- Съставки в правилни количества
- Рецептата
- Първа стъпка
- Добавете останалите съставки
- За да завърши тестото
- Време е да се пече
- Подгответе капака
- Украсете кексчетата
- Насладете се на себе си
въведение
Cupcakes не са нищо повече от миниатюрни версии на меки и вкусни сладкиши. Популярни в Съединените щати, те са придобили легион фенове тук в Бразилия. От откриването на първия магазин на франчайза на Vintage Cupcakes през 2009 г. вече има повече от 15 разпръснати из цялата страна.Добре декорирани и изпълнени, единица от тази наслада може да струва повече от 14 долара. един от онези прекрасни сладкиши, ще ви научим как да го правите у дома. Освен това можете да разчитате на предимство, когато довеждате партида до следващото семейно парти.
реколта измервателни лъжици изображение от Скот Уилямс от Fotolia.com Запази
Разделете приборите
Първата стъпка към успеха на всяко начинание в кухнята е да се подготви работната зона. Разделете всички прибори, от които се нуждаете, преди да започнете. По този начин, ако някой липсва, можете да го потърсите, преди да започнете да бъркате с останалите. Няма нищо по-лошо от получаването на половината рецепта и откриването, че в кухнята липсва нещо основно. Какво не можете да пропуснете: Собствена форма за тарталети Чаши и лъжици със стандартни мерки Смесител Хранителни многопроцесорни торбички Сладкарски чанти Силиконови шпатули
готвене съставки изображение от Roslen Mack от Fotolia.com SaveСъставки в правилни количества
Същият принцип на проверка дали в кухнята липсват съдове, е вярно за съставките. Разделете всички онези, които ще използвате в правилните количества, преди да започнете да правите тестото за кексчета. Така че ще сте сигурни, че липсва основна съставка. Същото важи и за капака и пълнежа.
за ниска стойност от $ 0.20 за висока резолюция.
Рецептата
Тайната за правене на кексчета изглежда пухкава и светлина е в начина, по който съставките са смесени. Вижте рецептата за бисквитка от Кендис Нелсън, основател на Спринкълс Кекс и Cupcake Wars: 2/3 чаша пресни ягоди 1 1/2 чаши пшенично брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер на прах 1/4 чаена лъжичка сол 1/4 чаша мляко 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия 1/2 чаена лъжичка масло при стайна температура 1 чаша захар 1 яйце 2 белтъка
Запазете запасите и изданиятаПърва стъпка
На първо място, оставете фурната предварително загрята до 180 ° C и насочете тарталетите с хартиените чаши. След това започнете да смесвате сухите съставки. В голяма купа от алуминий или пластмаса, пресейте брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре с лъжица и оставете настрана.
Ягодово изображение от Светлана Шчелкунова от Fotolia.com Запази
Добавете останалите съставки
Сега е време да смесите мокрите съставки. Започнете с натискане на блендера или хранителния мултипроцесор на пресните ягоди, докато образуват пюре. В друга по-малка купа добавете мляко, ванилова есенция и ягодово пюре. Смесете съставките внимателно, така че да бъдат напълно вградени и оставени настрана.
серия обект на черно - кухненски прибор електрически миксер изображение от Александър Ugorenkov от Fotolia.comЗа да завърши тестото
Следните стъпки са от съществено значение за правенето на тарталети изглеждат перфектно. Разбийте маслото в смесителя, докато стане светло и нежно. Добавете захарта бавно и продължете да биете до гладка. Добавете яйцата един по един и бийте само, за да завършите. Продължавайте да биете с ниска скорост и добавете половината от сместа от брашно. Разбийте само докато ингредиентите не бъдат включени. Бъдете внимателни в тази стъпка, тъй като свръхразбиването може да направи вашите тарталети твърди и непрозрачни. Добавете влажната смес от ягодите към тестото и завършете с останалата част от брашното.
печене на тавички от DSL от Fotolia.com ЗапазиВреме е да се пече
Разделете готовото тесто между предварително приготвените тигани. Внимавайте да не попълните повече от 2/3 от пътя, тъй като тавичките се нуждаят от място за отглеждане. Тук можете да използвате специална лъжичка сладолед, ако искате да разделите тестото на същите порции. Възможно е обаче да се използват само две стандартни лъжици, които също работят. Вземете листове за печене в предварително загрятата фурна и оставете за 22 до 25 минути. Тествайте клечката за зъби, за да видите дали е готова. Когато излезе чист, тарталетите са на място.
Изображение на тарталети от Кимбърли Рейкик от Fotolia.comПодгответе капака
Извадете кнедли от фурната и оставете вътре в тавите да се охлади напълно. Междувременно подгответе корицата. 1/2 чаша ягоди 1 чаша масло 3 1/2 чаши пудра захар 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция Разбийте ягодите до пюре и оставете настрана. В смесителя комбинирайте маслото с щипка сол, докато стане светло и нежно. Добавя се захарта бавно при ниска скорост, докато се смеси. Добавете три супени лъжици пюре от ягода и разбъркайте, докато се получи гладко. Не бийте прекалено много, така че капакът е мек и кремав.
обект на бяло - инструмент за печене на изображение от Александър Ugorenkov от Fotolia.com ЗапазиУкрасете кексчетата
Според Ейми Макнак, редактор на приходите в Sunset.com, най-традиционният начин за украса на тарталети е с шпатула. Въпреки това той гарантира, че резултатът често е скучен и отнема много време. Върхът, който дава, е да се използват торби с лед. Просто поставете пълнеж или покритие вече готови вътре в чантата и стиснете, за да отидете декорация, докато кремът излиза. Ако нямате специализирани чанти у дома, нормална пластмасова торбичка за съхранение работи добре. Просто фокусирайте сметаната върху една от областите и изрежете върха, за да освободите място за капака.
Изображение на тарталети от mrslevite от Fotolia.com ЗапазиНасладете се на себе си
Веднъж готови, идва най-добрата част от подготовката на тарталети: ги поглъщайте! Такава рецепта дава 12 бисквитки в традиционен размер. Но можете да ги направите и в миниатюрни размери, просто си купите подходящите чаши. В този случай, рецептата дава 24 мини тарталети. Възползвайте се от възможността да изпечете следващото семейно парти за рождения ден. Със сигурност всеки ще го обича!