Съдържание
Готвенето на месо при ниски температури за дълъг период от време води до меко печене, което практически се разпада в устата. Готвенето твърде бързо или при грешна температура създава жилаво месо, гумено и изобщо не гладко. Преди да изхвърлите месото или да принудите семейството си да се задуши с него, потърсете други начини за използване на месото.
Кайма със зеленчуци
След като печенето се охлади, нарежете месото на малки парченца или кубчета. Покрийте дъното на тиган или тиган с олио и добавете нарязани картофи, лук, зелени чушки и някой от другите ви любими зеленчуци. Подправете сместа със сол и черен пипер. След като зеленчуците са нежни и почти сготвени, добавете вашите печени парчета. Разбъркайте сместа и я дръжте на огъня, докато зеленчуците се сварят и месото не се загрее в центъра.
Сандвич с печено говеждо месо
Нарежете месото на тънки филийки и оставете настрана. Направете любимата си рецепта за месен сос или използвайте закупен сос. Смесете резените, изпечени в соса, и гответе, докато месото стане горещо. Препечете натурален хляб, като златен тиган или занаятчийски хляб. Поставете месото върху хляба, добавете малко количество сос и покрийте с второ парче. Сосът загрява месото и осигурява малко допълнителна влага.
Бурито
Допълнителните елементи в бурито омекотяват месото и намаляват твърдостта. Загрейте тортилите в микровълнова фурна или поставете върху гореща повърхност за десет секунди. Поставете тортилата върху равна повърхност и покрийте дъното със заквасена сметана и гуакамоле. Поставете филийки печено върху тортилата и покрийте с маруля, домат, салса и другите ви любими мексикански съставки. Сгънете дъното на бурито и обвийте страните по средата преди сервиране.
Накъсано говеждо месо
Вместо да режете или нарязвате печеното месо, настържете месото с две вилици. Използвайте вилица, за да задържите печеното на място, а с друга издърпайте печеното месо, създавайки парчета. Изсипете бутилка сос за барбекю в тенджера и оставете да заври. Добавете натрошеното си месо, намалете котлона и варете десет до 20 минути. Сервирайте месото от барбекю върху хлебчета с хамбургер или сандвичи със салата от зеле.