Съдържание
Печенето на пиле във фурната придава на птицата златист цвят и хрупкава текстура. Правилно изпечено пиле ще излезе от фурната с много сочно месо. Печенето на цяло пиле не изисква много подготовка. Преди да го изпечете, добавете любимите си подправки, за да добавите вкус. След като го поставите във фурната, просто трябва да контролирате вътрешната температура. След това можете дори да спестите остатъци, за да направите сандвичи или салати за други ястия.
Етап 1
Размразете пилето напълно, преди да го подготвите за фурната. Поставете цялото пиле в хладилника и в тиган, за да предотвратите капене. Нека се размрази 5 часа за всеки половин килограм. Пиле от два килограма ще отнеме приблизително един ден, за да се размрази напълно.
Стъпка 2
След размразяване премахнете всички вътрешности от пилето. Носете гумени ръкавици, ако предпочитате, и извадете торбичката вътре в пилето.
Стъпка 3
Поставете опорната решетка в тава за печене. Скарата ще попречи на пилето да докосне сока ви и ще създаде тъмно, мазно месо.
Стъпка 4
Поставете размразеното пиле на скара, с гърдите нагоре. Сгънете върховете на крилата зад пилето. Избършете пилето с хартиени кърпи, за да премахнете влагата. Четка разтопено масло вътре в пилето.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 230 градуса. Подправете го със сол, черен пипер или други желани подправки. Ако желаете, напълнете пилето с любимия си пълнеж. Плънката ще увеличи времето, необходимо за печене на пилето.
Стъпка 6
Поставете пилето на средно висока скара, във фурната. Печете го в продължение на 10 до 15 минути, докато кожата започне да покафенява.
Стъпка 7
Спуснете фурната на 180 градуса. Печете пилето, докато соковете се избистрят и достигнат правилната вътрешна температура. Пиле от 2 кг без пълнеж ще се пече между 1 час и 45 минути до 2 часа; за печене на пълнено пиле може да отнеме до 2 часа и 15 минути.
Стъпка 8
Премахнете пилето, когато най-дебелата част на бедрото достигне температура между 80 и 85 градуса. Средата на пълнежа трябва да достигне 70 градуса. След като премахнете пилето, температурата ще продължи да се повишава на всеки 5 градуса. Оставете го да почине 10 минути, преди да го нарежете.