Съдържание
Ако имате газ или скара на дървени въглища, която има приставка за шиш, можете да изпечете пуйка за няколко часа. Месото ще бъде вкусно и няма да има бъркотия за почистване вътре в къщата. Освен това фурната ще бъде на разположение за приготвяне на всякакви други екстри, които искате да сервирате с пуйката.
Етап 1
Измийте пуйката отвътре и отвън. Подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Намажете добре птицата отвътре и отвън. На този етап е възможно да го натъпчете, ако искате, но като цяло е по-безопасно да приготвите плънката във фурната в отделен съд. За да овкусите месото, добавете резенчета лимон или портокал и билки в кухината.
Стъпка 3
Завържете птицата с памучен конец. Завържете краката и крилата близо до тялото, така че да не се разпаднат, докато шишът се върти. Оставете пуйката компактна, за да може да се обърне равномерно върху шишчето.
Стъпка 4
Пригответе скарата. Поставете тава под шишчето, за да хване пръската, за да не предизвика пожар. Ако използвате покрита скара с дървени въглища, поставете тигана на долния рафт, а въглищата от двете му страни.
Стъпка 5
Прекарайте шишчето през пуйката и го поставете върху скарата. Не забравяйте да разпределите тежестта равномерно.
Стъпка 6
Печете пуйка от 1,3 кг до 1,8 кг за около час и половина до два часа. Печете пуйка от 2,7 кг до 3,6 кг за два часа и половина до три. Поливайте птицата с отцедената течност, докато се готви, за да поддържа кожата мека и вкусна.
Стъпка 7
Тествайте готвенето с термометър за месо. Пуйката е готова, когато дебелината на бедрото достигне 85 ºC. Извадете го от скарата и го оставете да престои 15 минути, преди да го нарежете.