Как да пекат цялото прасе на барбекю

Видео: Никогда еще не готовил так легко и так вкусно! ШАЛАНДЫ ЗАКУСКА из РЫБЫ

Съдържание

инструкции
Подготовка на шиш
Шиене на прасето
Печене на прасето.
съвети
Какво ви трябва

Храненето на 50 души или повече може да изглежда като трудна задача дори за група готвачи. Въпреки това, готвенето на цяла прасе не само подхранва много хора, но може да бъде и основното ястие или специален случай. Приготвянето и готвенето може да отнеме много време, но крайният резултат си заслужава. Планирайте да приготвите същото до 10 часа с 2 допълнителни часа за подготовка.

инструкции

Изпичането на цялото прасе е чудесен начин да нахраните голяма група хора. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Подготовка на шиш

Поставете шишчето през устата на свинята, следвайки удължението под гръбнака.
Избутайте шишчето през задните крайници на свинята. Уверете се, че свинското месо е в средата на шиш, с остатъци от двете страни.
Обвържете предните лапи на свинята на шиша, като ги насочите пред муцуната. Нарежете излишния низ с ножици.
Обвържете задните крака на шиша, като ги повдигнете нагоре и далеч от прасето. Нарежете излишния низ с ножици.

Шиене на прасето

Прокарайте конеца през отвора на иглата.
Поставете иглата на 15см от гърба на прасето от едната страна на гръбначния стълб. Зашийте иглата под шиша и след това към другата страна на гръбначния стълб.
Направете тройно възел в горната част на обиколката около гръбначния стълб и плюйте. Отрежете излишния низ.
Повторете този процес на всеки 15 инча през лумбалната част на прасето.
Зашийте кухината на свинята с помощта на игла и шнур.

Печене на прасето.

Поставете 40 кг въглища в огъня и запалете. Оставете половин час да се загрее.
Поставете свинското месо, прикрепено към шишчето на въртящото се барбекю, след като го сложите на огъня.
Поставете тавата под прасето. Разбърквайте я със сока на всеки половин час.
Включете грила за грил и гответе свинското за 10 часа или докато термометърът, поставен в гърба на животното, достигне 77 ° C. Добавяйте повече въглен на всеки 1 час, за да поддържате постоянно количеството на горенето.
Увийте свинското месо във фолио веднага след като го извадите от огъня и го оставете да почива за 1 час, така че соковете да могат да бъдат настанени и от месото.