Съдържание
- Подготовка
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Готвене
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
- Стъпка 6
- Стъпка 7
- Стъпка 8
- Стъпка 9
- Стъпка 10
Националният съвет по свинско месо (виж справка) публикува предимствата на свинското месо и го предлага като алтернативна храна за вечеря, обяд и дори закуска. Като гъвкаво месо може да се пържи, пече на скара, готви, пече и използва на барбекюто. Палетът е разрез, който идва от "раменете" на прасето, над предния му крак. Ценен е от пекарите заради мастните жилки в месото, които генерират страхотен вкус.
Подготовка
Етап 1
Добавете солта, черния пипер, нарязания чесън, риган, семена от целина, червен пипер, кимион, захар и кайен в тенджера с капак, като ги смесите с воля. Сместа за подправки ще продължи около 12 месеца, ако се съхранява в суха и мека среда.
Стъпка 2
Поставете месото в чиния и сложете ръкавици за еднократна употреба.
Стъпка 3
Разпределете подправката върху месото, като се уверите, че сте го покрили с добър слой подправка.
Стъпка 4
Покрийте подправеното месо с найлоново фолио и го поставете в хладилника за поне четири часа, въпреки че е за предпочитане да го оставите за една нощ.
Готвене
Етап 1
Загрейте фурната до 120 ° C.
Стъпка 2
Покрийте решетъчната тава с алуминиево фолио и поставете решетъчната решетка върху таблата.
Стъпка 3
Поставете пръстените лук върху тавата, създавайки легло за печене.
Стъпка 4
Извадете месото от хладилника, извадете пластмасата и го поставете върху лука.
Стъпка 5
Изсипете половината бирена бутилка върху печеното.
Стъпка 6
Покрийте печеното и тавата с алуминиево фолио и пробийте около десет дупки в алуминия с вилица, за да може парата да излезе.
Стъпка 7
Гответе от девет до единадесет часа или докато вътрешността на месото достигне 80 ° C. По средата на готвенето поставете останалата част от бирата върху месото и отново покрийте с алуминиево фолио.
Стъпка 8
Извадете печеното от фурната и го оставете да се охлади за пет минути.
Стъпка 9
Накъсайте месото от костта с две вилици и го прехвърлете в чиста чиния.
Стъпка 10
Прехвърлете сока от тавата върху изтегленото свинско месо и сервирайте.