Как да си направим мариновани маслини у дома

Съдържание

• инструкции
• съвети
• предупредителен
• Какво ви трябва

Малко деликатеси в света са толкова вкусни, колкото консервирани маслини. За разлика от обикновените зелени и черни цветове, маринованите благородни маслини са скъпи и обикновено трудно се намират в магазина, но е възможно да ги направите у дома с няколко прости съставки. Маслиновите дървета, които произвеждат годни за консумация видове храни, като Mission Olives, често срещани в Южна Калифорния, работят добре. Дори прясно събраните маслини от крака са вкусни и здрави след процеса на консервиране.

инструкции

Приготвянето на консервирани маслини е забавен начин да се насладите на любимата си храна. (Ableimages / Lifesize / Getty Images)

1. Маслините се измиват в студена вода, във вътрешността на тестени изделия, за да се отстрани мръсотията. След измиване ги сложете на чиста кърпа, за да изсъхне.

2. Поставете дървена или стиропорна кутия с чиста плат от юта. Тази кутия трябва да има отвори или пространства между летвата, за да може сместа да се отцеди.

3. Смесват се 500 g груба сол с 1 kg маслини. Сместа се изсипва в кутията и се покрива с 2,5 см от едрата сол. Поставете кутията в гараж, навес или друго хладно място, където влагата, която ще се източи, не съсипва пода.

4. Оставете ги да почиват за една седмица. Не разбърквайте или процесът на консервиране може да бъде засегнат.

5. Разбъркайте маслините, смесете ги или ги изсипете в друг съд, а след това отново в кутията с ютата. Това ще гарантира, че сместа е равномерно подредена и всички маслини ще бъдат напълно запазени. Повторете този процес на интервал от три дни за около месец. Те са готови, когато изчезне горчивият вкус.

   
   

6. Маслините се разделят от сместа със солта, като се използва тестени изделия. След това поставете съда с маслините в тенджера с вряща вода за 30 секунди.

7. Поставете маслините в чиста кърпа, за да изсъхне. След сушене се смесват 100 г сол в 1 кг маслини (или 500 г сол на всеки 5 кг маслини).Сложете ги в затворен буркан в хладилника. Те трябва да останат пресни до три месеца.

съвети

• Изберете маслините, които са узрели, но са малки, по-големите обикновено стават много меки по време на процеса на консервиране.
• Те могат да изглеждат леко набръчкани след процеса на консервиране, това е нормално.

предупредителен

• Внимавайте да не горите във вряща вода. Винаги носете кухненски ръкавици при работа с горещи съдове за готвене.

Какво ви трябва

• 1 кг маслини
• Чиста кърпа
• 500 g груба сол
• Пастетно ястие
• Кутия от дърво или стиропор
• Почистете плат от юта
• Голям съд