Съдържание
Приготвянето на бонбони с канела у дома е много лесно и много по-икономично, отколкото да ги купувате от търговци на дребно. Тази рецепта дава почти 1 кг бонбони и може да се приготви при специални поводи. Можете да намерите канелено масло в сладкарниците.
Етап 1
Покрийте листа за печене с алуминиево фолио и го намажете обилно с масло или маргарин. Поставете пудрата захар в найлонов плик с херметично затваряне и оставете настрана.
Стъпка 2
Комбинирайте гранулирана захар, вода, царевичен сироп и багрило в голяма тенджера. Смесете добре. Загрейте сместа при средна температура, като разбърквате от време на време, докато започне да кипи.
Стъпка 3
Покрийте тигана и оставете сместа да се готви за три минути, докато кристалите на захарта се разтворят напълно.
Стъпка 4
Извадете капака от тигана и повишете температурата до средно висока. Поставете термометъра в сместа. Оставете го да се готви и не бъркайте, докато температурата достигне около 150 ºC, което ще отнеме около 20 до 25 минути.
Стъпка 5
Свалете съда от котлона. Добавете канеленото масло. Избягвайте да вдишвате изпаренията, тъй като миризмата на подправка може да бъде много силна. Изсипете сместа веднага в тигана. Оставете да се охлади и втвърди напълно, което ще отнеме около час.
Стъпка 6
Използвайте кухненския чук или нож за масло, за да разбиете вече втвърдените бонбони на парчета. Поставете парчетата в торбата с пудра захар. Затворете го и го разклатете внимателно, така че захарта да покрие всички бонбони. Съхранявайте готовия бонбон с канела в херметична опаковка.