Червени картофи или червени картофи

Съдържание

• вид
• хранене
• кулинарен
• култивиране
• селекция
• Цена и наличност

Картофите са много популярни клубени в САЩ. В действителност, средният американец изяжда 57 кг картофи годишно. Кафявият кафяв е избран заради неговата гъвкавост. През последните години обаче, червеният картоф бързо нараства с популярността си поради добрия си външен вид и вкус.

Има много сортове картофи (червеникави, червени и бели картофи, които се изсипват от кошница върху отрязано изображение от Дейвид Смит от Fotolia.com)

вид

Червеникавият картоф отвън е кафяв, а вътрешната част на белия пулп, а червеният картоф има червена кора и бяла маса. Червените се събират по-млади от руснаците, което води до по-малък и по-обгръщащ картоф. Кафявата кора е по-дебела от тази на червения картоф.

хранене

Според здравен уебсайт се изчислява, че има 154 калории в червен картоф в сравнение с 168 калории в червеникав картоф. Тази разлика в калориите обаче може да е свързана с по-големия размер на червеникавочелюстче.

Според проучване на генетик Чарлз Браун, антиоксидантните сили на цветни картофи, които сега са на пазара, все още не са измерени. Поради тази причина е невъзможно да се знае дали червеният картоф има по-голяма хранителна стойност от картофите на червеникаво зеле.

кулинарен

Русетата имат повече скорбяла, отколкото червените картофи. Това ги прави по-гъвкави от червените. Ниското съдържание на нишесте в червения картоф го прави по-бучки, когато се използва като картофено пюре. Червените картофи не се разграждат при готвене.

По-дебелата кора на червеникавата русе може да бъде обелена за някои ястия, като картофено пюре. Най-фината кора на червения картоф позволява да бъде приготвена без пилинг и в някои случаи подобрява вкуса.

Картофите от картофи руси са по-меки (изображение на картофи от Стивън Орсильо от Fotolia.com)

култивиране

Картофите от русе и червените картофи растат по същия начин. Никой не изисква повече грижи от другия. И двете могат да се отглеждат в умерен климат, чиято средна температура не надвишава 20 ° C. Червените картофи често се прибират нови, когато растенията цъфтят, вместо да чакат растенията да умират, за да могат да приберат.

Червените картофи обикновено се събират по-рано от картофите на червеникаво зеле (изображение от червени картофи от Карин Лау от Fotolia.com)

селекция

Използвайте същата процедура, когато купувате червени и червени картофи. Изберете картофи, които са тежки и твърди. Уверете се, че няма петна или тъмни петна.

Цена и наличност

Русените картофи обикновено са по-скъпи от червените картофи. Въпреки че червените картофи са по-популярни, някои сортове може да не се предлагат в малките хранителни магазини.