Съдържание
Има различни видове патладжани в различни цветове. Можете да ги намерите в зелено, лилаво, жълто и оранжево и в различни размери. Те осигуряват хранителни вещества и добавят повече вкус към рецептите по целия свят. За съжаление те са склонни да се развалят бързо, което компрометира вкуса и хранителната им стойност. Разбирането на разликата между пресен и изгнил патладжан е много важно за хранене. Има няколко прости наблюдения, които са от значение за определяне на вашето състояние.
Етап 1
Обърнете внимание на цвета на кожата на патладжана. Трябва да е ясно и лъскаво. Избледнелият и избледнял цвят може да означава, че зеленчукът се е развалил.
Стъпка 2
Уверете се, че патладжанът има светло оцветено стъбло и капачка. Ако нямат ярък, здравословен зелен цвят, патладжанът може да не е пресен.
Стъпка 3
Проверете твърдостта на кожата на патладжана. Натиснете го леко и потърсете пукнатини. Ако е напукан, има вероятност да бъде повреден.
Стъпка 4
Потърсете синини, меки петна или признаци на гниене по кожата и стъблото на патладжана. Ако тези марки са налице, зеленчукът вече не е пресен и не трябва да се яде.
Стъпка 5
Вземете патладжана и се уверете, че е плътен за размера си. Когато са пресни, те имат известно тегло, докато разглезените са по-леки.
Стъпка 6
Отворете патладжана и потърсете здрави семена и гъбесто месо. Ако вътрешността му е обезцветена, без консистенция, мухлясала или има силна кисела миризма, тогава тя е повредена и трябва да се изхвърли.