Съдържание
Използвайте денсиметър, за да изчислите алкохолното съдържание по обем във виното. Тази единица е стандартна за измерване на количеството алкохол във виното, изразено като процент.
Денсиметърът измерва специфичното тегло на течността. Ако знаете специфичното му тегло, както преди, така и след ферментацията, е възможно да се изчисли съдържанието на алкохол.
Етап 1
Изсипете неферментиралата течност в бистра бутилка, която позволява на хидрометъра да плава свободно. Измерете специфичното тегло, като отчетете числото спрямо скалата на денсиметъра в горната част на течността. Това е оригиналната гравитация (OG). Измерете температурата на течността и отбележете двете измервания.
Стъпка 2
Ферментирайте виното за периода от време, посочен в рецептата, която следвате.
Стъпка 3
Повторете първата стъпка, за да измерите специфичното тегло отново, когато ферментацията приключи. Това е крайната гравитация (GF). Измерете отново температурата на течността и наблюдавайте и двете измервания.
Стъпка 4
Стандартизирайте оригиналните си гравитационни (GO) и крайни гравитационни (GF) числа. Вземете предвид температурните разлики, всички денсиметри са калибрирани за определена температура, обикновено 15 ° по Целзий. Използвайте "Таблица за корекция на температурата за денсиметър", намерена в връзката в раздела за ресурси по-долу, за да компенсирате температурните разлики. Има и онлайн калкулатори, които ще ви помогнат да коригирате номерата си.
Стъпка 5
Изчислява се процентното съдържание на алкохол, като се изважда крайната гравитация от първоначалната гравитация, умножава се по 1000 и се дели на 7,36.
Например, ако първоначалната гравитация е 1,095 и крайната гравитация е 1,008, умножете разликата (0,087) по 1000 (870), след това разделете на 7,36, за да получите алкохолното съдържание, в този случай 11,8%.