Съдържание
Пресните скариди могат да бъдат замразени до шест месеца, ако са внимателно опаковани. Изсушете го старателно и отстранете възможно най-много въздух, за да избегнете измръзване. Не замразявайте повторно размразените скариди.
Период от време
Съхранявайте пресни скариди в хладилник до два дни. Ако няма да го приготвяте веднага, съхранявайте го във фризера.
Профилактика / решение
Ако скаридите вече са замразени и размразени и не могат да бъдат приготвени за няколко дни, е възможно да се приготвят на пара или да се задушат, без подправка. Оставете го да се охлади напълно, след което го замразете за използване в друга рецепта.
Някои съображения
Ако замразите скаридите в плоска опаковка, ще бъде много по-лесно да ги размразите, отколкото ако са в кръгъл или квадратен съд.
Как да използвам
Размразете замразените скариди, като ги оставите в хладилника за няколко часа. Когато имате нужда от тях бързо, оставете ги под студена течаща вода в самата опаковка или поставете пакета в купа с вода и няколко кубчета лед.
Капани
Не поставяйте пакета със скариди под гореща или топла вода, за да размразите ракообразните, тъй като това ще доведе до частично готвене и размразяване, а крайният резултат ще бъде гумената скарида.
Температура
Гответе скаридите до температурата от 63 ° C или докато станат непрозрачни и белезникави. Сервирайте веднага или ги оставете в хладилника, ако не трябва да се консумират в рамките на два часа.