Как да правим Cannoli за Cannoli

Съдържание

• инструкции
• съвети
• предупредителен
• Какво ви трябва

Cannoli се състои от пържено тесто и кремообразно пълнене. Италианската рецепта за десерт варира в зависимост от личния вкус. Канюлите обикновено са пълнени със сирене рикота, но можете също да ги пълните с шоколад, захаросани плодове или сметана. Вместо да купувате сламките в магазина, можете да си направите собствени у дома с основни съставки, които имате в килера.

инструкции

Направете си собствени сламки вкъщи (Сара Вантасел / Demand Media)

1. Комбинирайте 3 чаши пшенично брашно, 1 супена лъжица гранулирана захар и 1/4 чаена лъжичка канела в средна купа.

   

   Комбинирайте сухите съставки (Сара Вантасел / Demand Media)

2. Добави 3/4 чаша бяло вино. Смесете съставките с вилица, за да образувате топка от тесто.

   

   Смесете с вилица (Сара Вантасел / Demand Media)

3. Тестото се пече на набрашнена повърхност до гладка и ковък.

   

   Почвайте масата (Сара Вантасел / Demand Media)

4. Поставете тестото в купа и покрийте с пластмасова обвивка. Хладилникът се съхранява в продължение на два часа.

   
   

   

   Поставете тестото в купа и покрийте с пластмасова обвивка (Сара Вантасел / Demand Media)

5. Загрейте тигана на висока температура. Изсипете растително масло, покриващо три инча, и го загрейте, докато достигне 165 градуса.

   

   Загрейте тиган на висока температура (Сара Вантасел / Demand Media)

6. Тестото се отваря в голям кръг на набрашнена повърхност до дебелина 8 мм. Масата ще бъде почти толкова тънка като хартията.

   

   Отворете тестото (Сара Вантасел / Demand Media)

7. Нарежете пет 20 см кръга тесто с нож за пица. Увийте ги около тръба с канали и ги запечете с яйчен жълтък.

   

   Използвайте нож за пица (Сара Вантасел / Demand Media)

8. Поставете каниловите сламки в растителното масло до златисто кафяво. Просто поставете 2 до 3 от тях в тигана, за да избегнете пренаселеността.

   
   

   

   дребна риба (Сара Вантасел / Demand Media)

9. Отстранете канюлите със кухненски клещи. Източете върху абсорбиращата хартия, за да отстраните излишното масло. Отстранете сламките от тръбите преди охлаждане, тъй като сламките могат да се прилепят към метала.

   

   Източете върху абсорбиращата хартия (Сара Вантасел / Demand Media)

съвети

• Cannoli форми или тръби могат да бъдат закупени в повечето гурме магазини.

предупредителен

• Напълнете канюлата със сламки възможно най-бързо, за да се уверите, че не губят хрупкавата си текстура.

Какво ви трябва

• 3 чаши пълнозърнесто брашно
• 1 супена лъжица гранулирана захар
• 1/4 чаена лъжичка канела
• 3/4 чаша бяло вино
• Растително масло
• Кухненски термометър
• Тръби от Cannoli
• Яйчен жълтък