Съдържание
Всяко месо за консумация от човека, взето от прасе на възраст под една година, се нарича свинско месо, което може да се нарязва и опакова по различни начини, включително котлети, колбаси, ребра, пържоли и шунка. Подобно на други форми на месо, свинското месо има естествени бактерии, които са безвредни, ако месото се почисти и подготви правилно. Това месо трябва да се съхранява при правилната температура или ще се влоши, така че знанието как да се идентифицира влошаването е много важно за здравето и безопасността на тези, които ще го ядат.
Инструкции
Етап 1
Ако месото е опаковано, потърсете срок на годност и го изхвърлете, ако е просрочено. Тази дата се определя от центъра за опаковане и посочва последния ден, в който се гарантира качеството на месото.
Стъпка 2
Изчислете колко дълго месото е било изложено на температури над 4,5 ° C. Ако е било повече от два часа, тогава може да е настъпил бактериален растеж, причиняващ влошаване.
Стъпка 3
По миризмата и цвета на месото е възможно да се идентифицира влошаването. Ако от месото идва ужасна миризма или ако има сив, кафяв или зелен оттенък, вероятно е гнило.
Стъпка 4
Огледайте повърхността на свинското месо. Наличието на растеж на нещо като малки косми или слой слуз показва влошаване от плесен.
Стъпка 5
Определете дали и кога месото е било охладено до 4,5 ºC или замразено до 0 ºC или по-студено. Мляното свинско месо може да се развали след два дни в хладилника и четири месеца във фризера.