Как да направим шоколадова бира

Видео: Шоколадная паста Рецепт. Как сделать пластичный шоколад. Украшение торта своими руками. TUTORIAL 74

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Шоколадът, получен от какаовото дърво, отглеждано в тропическите райони на Южна Америка, е идеалното допълнение към всяка бира. Комбинацията от сладко и горчиво може да се използва за приготвяне на разнообразни шоколадови бири. Веществото придава сладко и кремообразно съдържание на напитката и е лесно да се направи, когато научите правилните пропорции и техники за приготвяне.

инструкции

Шоколадовата бира е много вкусна (чаша с тъмна бира от Alx от Fotolia.com)

Смесете черен малц, шоколадов малц и печен ечемик в голяма саксия, добавете 10 L студена вода.
Постепенно повишавайте температурата на огъня до 65 ° C и задръжте за 30 минути. Отстранете зърната, източете водата и ги сложете обратно в тигана с 10 L гореща вода.
Добавете сух малц и шоколадови блокчета. Сместа се нагрява и след кипене се оставя 15 минути. Добавете целевия хмел и сварете още 45 минути.
Добавете fuggle хмела. Сварете сместа в продължение на 15 минути и извадете от огъня, за да се охлади повече за 15 минути. Добавят се мая и предварително сварена и охладена вода в общ обем от 20 л.
Сместа се охлажда до 20 ° С и се добавят дрождите. Запечатвайте и съхранявайте сместа в продължение на десет дни. След това го отнесете на второ място за съхранение, оставяйки го на хладно място и далеч от светлината.
След един месец пригответе изсушения малц и го поставете в контейнера. Съхранявайте бутилката на хладно и сухо място в продължение на месец или повече.

съвети

Можете да използвате гранулиран какао вместо горчиви шоколадови блокчета.

предупредителен

Не използвайте млечен шоколад или полусладък шоколад вместо горчив шоколад. Какаовото масло е с високо съдържание на липиди и ще увреди вкуса на бирата.