Съдържание
Чайота е, ботанически погледнато, плод. Тъй като обикновено се сервира като допълнение или се вмъква в ястия, всеки го смята за зеленчук.
Класификация
Научното наименование на чайот е Sechium edule. Принадлежи към семейство Cucurbitaceae, което включва и тикви.
История
Чайоте произхожда от Мексико и Централна Америка през доколумбовия период. Въведена е в Южна Америка през 18 и 19 век.
описание
Чайота е нежна и многогодишна лоза с грудкови корени. Листата му приличат на тези на краставица. Той има финиши, които растат и функционират като опора. Плодът е светло зелен, с форма на круша и месеста плът.
Използва
Основната употреба на чайот е като храна. Плодовете, дръжката, листата и грудковите части на корените са годни за консумация. Сервират се по много начини, но най-вече варени и използвани в яхнии. Съществуват и документирани лекарствени употреби на чайот, особено за лечение на бъбречни проблеми и сърдечно-съдови заболявания.
Култивиране
Чайоте е роден в Гватемала. Сега се отглежда широко в цяла Америка. Съобщава се, че дивият чайот е по-здрав и има по-големи листа и цветя от отглеждания чайот.