Съдържание
Въпреки че идват от тропически и екзотични места, кокосовите орехи също са си проправили път в международните кухни. Често те се продават в настъргани опаковки, но нищо не надвишава вкуса на пресен кокос. Най-важният фактор при използването на цели кокосови орехи е определянето на тяхната свежест. Отварянето им само за да разберете дали са повредени вътре е разочароващо. Отделете време, за да изберете кокосовите орехи, като не забравяйте да потърсите признаци, които разкриват плесен.
Етап 1
Погледнете в мекото "око" на кокосовия орех или трите прореза в горната част на кокосовия орех. Ако изглеждат влажни и плесенясали, кокосът е развален и трябва да се изхвърли. Потърсете пукнатини в кората, както и други признаци на мухъл от ядливата част.
Стъпка 2
Вземете кокосовия орех.Пресният кокосов орех ще бъде тежък за размера си и трябва да чуете много вода, която дрънка, когато го разклащате. Изхвърлете кокосовия орех, който е лек за своите размери и съдържа малко или никаква вода в него.
Стъпка 3
Направете дупка и помиришете кокоса. Използвайте малък нож или ножица, за да пробиете най-меката част от трите прореза в горната част на този плод. Пресният кокос ще има сладка миризма, докато мухлясалата ще има кисела миризма, което е знак, че водата ви е изгнила.