Съдържание
Броколите, закупени от хранителни магазини, могат да бъдат скъпи и не толкова добри, колкото домашно отгледаните и прясно набрани броколи. Този зеленчук е здравословен и се използва в много рецепти. Засаждането на броколи е само част от битката. Необходимо е да се знае кога и как да се прибира. Ако изчакате твърде дълго, броколите ще изчезнат, тъй като главите на броколите ще станат семена. Времето за прибиране варира в зависимост от отглеждания сорт.
Етап 1
Огледайте главите на броколите. Един от начините да разберете дали броколите са готови за прибиране е дали главата е твърда и здрава. Те са съставени от малки ядливи цветя и трябва да бъдат притиснати един към друг. Огледайте цветчетата извън главата на броколите. Ако отделните пъпки са с размерите на кибритена глава, те ще бъдат готови за прибиране на реколтата. Измерете главата. Повечето глави броколи са широки от 10 до 18 см.
Стъпка 2
Разгледайте цвета на цветята. Ако са тъмнозелени, те са готови. Ако някои имат намек за жълто, това означава, че главата е на път да изчезне. Тези глави трябва да бъдат събрани незабавно.
Стъпка 3
Нарежете главата на броколите с остър нож. Не режете точно под цветчетата, измервайте до 12 см или повече под главата. Направете бързо рязане. Не пилете, тъй като това вреди на растението и може да причини заболяване. Стъблата на броколите се отрязват дълго, за да насърчат страничните издънки да растат в добри по размер цветчета.