Съдържание
Кориандърът е студена едногодишна билка, отглеждана от градинари по целия свят. Растението принадлежи към същото ботаническо семейство като морковите и има ядлив корен, въпреки че листата най-често се използват като хранителна подправка. Ако цветята на растението узреят и образуват семена, тези семена са известни като кориандър. Отглеждането и събирането на листа от кориандър изисква основни познания в градинарството и почти никакви инструменти или оборудване.
Как се бере реколтата
Въпреки че цялото растение кориандър е годно за консумация, листата обикновено се използват като подправка. Внимателно издърпайте листата от основното стъбло.
Кога да прибираме
Берете листата на кориандъра веднага щом се образуват и през пролетта и началото на лятото, преди растението да цъфти и да стане семе. Махнете листата сутрин и ги дръжте във водата, като прясно нарязано цвете, докато дойде време да го използвате. Този период между засаждането и цъфтежа, в който могат да се събират листата от кориандър, продължава около два месеца или докато температурата на почвата се нагрее около 24 ºC.
Поддържайте го свеж
Засадете различни партиди семена от кориандър в градината с интервал от около четири седмици. Това гарантира непрекъснато снабдяване с прясна трева в градината. Отглеждането само на няколко растения наведнъж е достатъчно, тъй като листата им имат силен аромат.
Прибиране на кориандър
Някои градинари позволяват на растението кориандър да цъфти и да образува семена. След като семената покафенеят, изрежете цялото растение на нивото на земята. Поставете го с главата надолу в хартиен плик и го закачете на сухо място. Докато растението и семената продължават да изсъхват, семената падат и се натрупват на дъното на хартиения плик. Премахнете всички сухи листа; останалите семена могат да се смилат и да се използват като дехидратирана подправка.