Съдържание
Черупчестите мекотели са двучерупчести мекотели, които живеят в сладка и солена вода. Възможно е да се яде на пара, пържени миди, в супи и сосове. Докато филтрират водата, в която живеят, е важно да се знае средата, от която са събрани. Сладководните морски дарове, продавани в магазините, идват от води, които са тествани и се считат за безопасни за събиране. Ако искате да съберете собствените си морски дарове, за да ги ядете, помислете за събирането им от одобрени зони за събиране. Свържете се с Министерството на природните ресурси, за да намерите безопасни зони за събиране на сладководни морски дарове.
Етап 1
Проверете черупчестите за отрязани или счупени черупки и изхвърлете повредените черупчести. Елиминирайте всякакви черупчести, които имат отвор в черупката, който не се затваря при докосване; това показва, че ракообразните са мъртви.
Стъпка 2
Изтъркайте сладководни морски дарове с твърда четка, за да премахнете мръсотията и отломките от черупките. Накиснете ги в купа с чиста вода за половин час, за да филтрирате замърсяванията.
Стъпка 3
Плъзнете ножа между двете черупки, в точка точно срещу шарнира на шарнира. Завъртете ножа обратно на часовниковата стрелка, за да принудите черупката да се отвори.
Стъпка 4
Извадете месото от ракообразните, като леко плъзнете ножа под него, от едната страна на черупката до другата. Дръжте месото и сока от морски дарове в отделна купа.
Стъпка 5
Пригответе морските дарове според указанията на любимата ви рецепта. Също така е възможно да ги сервирате сурови, в черупката.