Съдържание
Замразяването е ефективен и практичен начин за запазване на много видове храни. Процесът удължава полезния живот на продукта, като го запазва при ниски температури, но може да промени структурата на някои храни. Обикновено при размразяване на млечните продукти те стават гранулирани или воднисти. Например заквасената сметана и крема сиренето може да не се размразят с най-добри резултати; обаче можете да ги замразите на малки порции, за да проверите качеството им след размразяване.
Етап 1
Поставете заквасената сметана в пластмасов съд. Оставете най-малко 2,5 см свободно място на ръба. Затворете плътно контейнера.
Стъпка 2
Поставете крема сиренето в найлонова торбичка с херметично затваряне, ако все още е в оригиналната си опаковка. Затворете го почти напълно и го изцедете, за да отстраните възможно най-много въздух. Затворете плътно чантата.
Стъпка 3
Напишете съдържанието и датата на замразяване върху контейнера или найлоновата торбичка с постоянен маркер.
Стъпка 4
Поставете контейнерите или торбите във фризера и ги съхранявайте замразени до два месеца.
Стъпка 5
Извадете предмети от фризера, когато искате да ги използвате, и ги размразете в хладилника за поне осем часа.
Стъпка 6
Разопаковайте предметите и проверете качеството на размразената заквасена сметана и крема сирене. Ако храната е отделена и водна, разбъркайте я, за да възстановите текстурата си.